Sałatka z pokrojonych ogórków

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pokrojone w plasterki ogórki jako sałatkę na zimę? Najpierw wysterylizuj słoiki. Aby to zrobić, umyj je ciepłą wodą i sodą oczyszczoną. Płukanie. Wstawić do zimnego piekarnika, szyją w dół. Załóż metalowe pokrywki. Włącz piekarnik na 150 stopni. Gdy piekarnik się nagrzeje, sterylizuj słoiki: 0,7 l – 8 minut, 1 l – 15 minut, 2 l – 20, 3 l – 25 minut. Dla mnie ta metoda sterylizacji jest najwygodniejsza, ale słoiki można sterylizować, gotując je na parze w kuchence mikrofalowej.

2. KROK 2

   

   Teraz przygotuj jedzenie. Odpowiednie są dobre, gęste ogórki sałatkowe, szczególnie wszystkie zarośnięte, które nie zostały zauważone na czas. Odpowiednie są również duże ogórki szklarniowe. Ogórki mielone myjemy i moczymy w zimnej wodzie przez 2-3 godziny. Zmieniaj wodę kilka razy, tak jak przed soleniem. Następnie odlej wodę i opłucz ogórki świeżą wodą. Po co moczyć ogórki? Aby pozbyć się goryczy. Nie musisz moczyć odmian szklarniowych

3. KROK 3

   

   W tym przepisie ogórki należy obrać, nawet jeśli są cienkie i nie gorzkie. Obrane ogórki pokroić w krążki o grubości około 0,4 cm. Cebulę obierz i pokrój w ćwiartki tej samej grubości.

4. KROK 4

   

   Przygotuj MARYNATĘ. W rondlu wymieszaj ocet stołowy, olej roślinny, cukier, sól i pieprz. Postaw rondelek na średnim ogniu i ciągle mieszając doprowadzaj do wrzenia, upewniając się, że cukier i sól całkowicie się rozpuściły. Do gotowania wygodnie jest używać szerokich naczyń ze stali nierdzewnej lub emaliowanych o grubym dnie.

5. KROK 5

   

   Na patelnię z marynatą dodajemy posiekaną cebulę. Mieszaj, aby oddzielić piórka cebuli. Niech marynata się zagotuje.

6. KROK 6

   

   Natychmiast dodać wszystkie pokrojone ogórki i, mieszając, dalej dusić na średnim ogniu przez około 5-8 minut / ogórki zaczną zmieniać kolor i staną się przezroczyste /. Skoncentruj się na swoim piecu.

7. KROK 7

   

   Na minutę przed gotowością dodaj drobno posiekany świeży koperek, wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić warzywa. /Możesz obejść się bez zieleni, jest to dopuszczalne/.

8. KROK 8

   

   Gorącą sałatkę natychmiast przełóż do ciepłych, sterylnych słoików. Ogórki lekko usztywnij, aby nie pozostały puste przestrzenie i nie uchodził nadmiar powietrza. Napełnij słoiki przelewowe marynatą i zabezpiecz je sterylnymi pokrywkami. Wytrzyj słoiki, odwróć je i przykryj „futrem”, aż całkowicie ostygną, a następnie przenieś je w chłodne, ciemne miejsce.

9. KROK 9

   

   Tak wygląda gotowa sałatka z ogórków. Dobrze smakuje jako przekąska, dodatek do mięs. Dobrze smakuje z ziemniakami, a nawet jako samodzielne danie z pieczywem lub bez.

Komentarze do przepisu

Yara

15.09.2023

4.6

Dobra sałatka z ogórków. Zimą będzie pasować do ziemniaków. Z ogórków, pomidorów i papryki możesz stworzyć tak pachnący asortyment!

Miłość

15.09.2023

4.6

Dziękuję! Szukałam takiego przepisu i trafiłam przez przypadek. Naprawdę chciałbym, żeby było mniej octu. Wypróbuję i zdam relację.

Miłość

15.09.2023

4.5

Cześć! To nie kwestia gustu, po prostu moja siostra nie może używać octu. Właśnie gotuję, ale wydaje mi się, że marynaty jest za mało? Dziękuję!

Miłość

15.09.2023

4.9

Marynaty jest bardzo mało! Mimo to obliczenia nie są prawidłowe. A może jest to na bazie nieobranych ogórków?

Miłość

15.09.2023

4.7

Proszę, wyjaśnij, jak udaje Ci się wlać 0,5 litra marynaty do tych wszystkich słoików? Nawet jeśli weźmiesz pod uwagę wodę z ogórków, uwierz mi, jest to niemożliwe.