얇게 썬 오이 샐러드

Name: 얇게 썬 오이 샐러드
Total time: 1 d
Yield: 20
Ingredients: 3 킬로그램 오이; 1.5 킬로그램 전구 양파; 40 그램 딜; 1 컵 식물성 기름; 1 컵 식초; 1 컵 설탕; 2 큰 스푼 소금; 1 티스푼 갈은 후추

살균하지 않고도 매우 맛있고, 육즙이 풍부하고, 바삭바삭합니다! 겨울 샐러드로 얇게 썬 오이는 집에서 만든 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 높이 평가 될 것입니다! 결국, 이런 식으로 가장 큰 오이라도 절대적으로 모든 오이를 준비 할 수 있습니다. 샐러드는 매우 섬세하고 부드러운 맛이 있습니다.

214

70196

에밀리 곤잘레스

레시피 작성자

칼로리

177Kcal

단백질

3gram

지방

10gram

탄수화물

23gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 20

3킬로그램

1.5킬로그램

40그램

1컵

1컵

1컵

2큰 스푼

1티스푼

단계별 준비

요리 시간: 1 날

단계 1
겨울용 샐러드로 얇게 썬 오이 만드는 법? 먼저, 병을 소독하세요. 이렇게 하려면 따뜻한 물과 베이킹 소다로 씻어주세요. 헹구기. 목이 아래로 향하도록 차가운 오븐에 넣습니다. 금속 뚜껑을 놓습니다. 오븐을 150도까지 켜십시오. 오븐이 가열되면 항아리를 소독하십시오 : 0.7 l - 8 분, 1 l - 15 분, 2 l - 20, 3 l - 25 분. 나에게는 이 살균 방법이 가장 편리하지만, 항아리를 전자레인지에 쪄서 살균할 수도 있다.
단계 2
이제 음식을 준비하세요. 좋고 조밀 한 샐러드 오이가 적합하며, 특히 제 시간에 눈에 띄지 않은 자란 모든 오이가 적합합니다. 큰 온실 오이도 적합합니다. 오이는 깨끗이 씻어 찬물에 2~3시간 담가둡니다. 소금에 절이기 전처럼 물을 몇 번 갈아주세요. 그런 다음 물을 빼고 오이를 깨끗한 물로 헹굽니다. 오이를 담그는 이유는 무엇입니까? 괴로움을 없애기 위해. 온실 품종을 담글 필요는 없습니다. 그들은 일반적으로 쓴 맛을 포함하지 않습니다.
단계 3
이 조리법에서는 오이가 얇고 쓴맛이 없더라도 껍질을 벗겨야 합니다. 껍질을 벗긴 오이를 약 0.4cm 두께로 원 모양으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 같은 두께로 4등분으로 자릅니다.
단계 4
매리네이드를 준비합니다. 냄비에 식초, 식물성 기름, 설탕, 소금, 후추를 섞습니다. 팬을 중간 불에 놓고 계속 저으면서 끓여서 설탕과 소금이 완전히 녹도록하십시오. 요리할 때는 바닥이 넓고 스테인리스 스틸이나 법랑 그릇을 사용하는 것이 편리합니다.
단계 5
매리네이드와 함께 팬에 다진 양파를 추가합니다. 양파 깃털이 분리되도록 저어줍니다. 매리 네이드를 끓이십시오.
단계 6
즉시 다진 오이를 모두 넣고 저어 주면서 약 5-8 분 동안 중간 불로 계속 요리하십시오. / 오이의 색이 변하기 시작하고 투명해집니다 /. 스토브에 집중하세요.
단계 7
준비 1분 전에 잘게 다진 신선한 딜을 추가하고 녹색이 고르게 분포되도록 저어줍니다. /채소 없이도 가능합니다. 허용됩니다/.
단계 8
뜨거운 샐러드를 즉시 따뜻하고 멸균된 병에 옮깁니다. 빈 공간과 과도한 공기가 빠져나가지 않도록 오이를 약간 단단하게 만드세요. 오버플로 병에 매리네이드를 채우고 멸균 뚜껑으로 고정합니다. 항아리를 닦고 뒤집어 완전히 식을 때까지 "모피 코트"로 덮은 다음 서늘하고 어두운 곳에 가져 가십시오.
단계 9
완성된 오이 샐러드의 모습은 이렇습니다. 간식으로도 좋고, 고기 안주로도 좋습니다. 감자와 함께 먹어도 좋고 빵 없이도 자급자족할 수 있는 요리로도 좋습니다.