Kluski syberyjskie z mieszanym mięsem mielonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki

2. KROK 2

   

   Ciasto wyrabiamy w tradycyjny sposób – na kupę wsypujemy mąkę, dodajemy jajka, wodę i sól. Obliczanie płynu - 2 szklanki na 1 kg mąki. I zagnieść sztywne ciasto. Aby ciasto lepiej się rozwałkowało, należy je odstawić na chwilę – około 15 minut.

3. KROK 3

   

   Przygotuj mięso mielone na kluski. Mięso pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa z drobną siatką lub zmielić za pomocą robota kuchennego na najwyższych obrotach. Do mięsa mielonego dodać sól, pieprz, prawie całą szklankę wody i cebulę przekręconą w maszynce do mięsa. Wszystko dokładnie wymieszaj. Można dodać drobno starte surowe ziemniaki.

4. KROK 4

   

   Rozwałkuj ciasto (możesz je posmarować roztrzepanym jajkiem, wtedy wygodnie będzie zacisnąć brzegi). Za pomocą szklanki wycinaj kółka.

5. KROK 5

   

   Za pomocą łyżeczki nałóż na kubki mięso mielone.

6. KROK 6

   

   Kubki z mięsem mielonym składamy na pół i szczelnie zamykamy wzdłuż krawędzi.

7. KROK 7

   

   Sklejamy także końcówki i nadajemy im tradycyjny kształt pierogów.

8. KROK 8

   

   Postaw garnek z wodą na ogniu, zagotuj i dodaj sól do smaku. I włóż kluski do wrzącej wody. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, uznaje się je za gotowe. Możesz pozwolić im gotować się przez kolejne 2-3 minuty. Następnie wyjmuj łyżką cedzakową i podawaj na gorąco.

9. KROK 9

   

   Podczas serwowania dodać osobno śmietanę, roztopione masło, ostry sos i ocet. Można również podawać drobno posiekane warzywa.

Komentarze do przepisu

Marys4a

18.11.2023

4.5

Świetny przepis, knedle wychodzą bardzo smaczne i delikatne. Przygotowanie ciasta zajęło mi 20 minut, wystygnięcie 20 minut, a samo wykonanie pierogów 40 minut.

Luda

18.11.2023

4.9

Nie rozumiem - jajko służy do smarowania - co mam smarować?

UO-Shu

18.11.2023

4.5

Luda, dziękuję za uwagę, prosiłem o usunięcie.

Luda

18.11.2023

4.5

UO-SHU

UO-Shu

18.11.2023

4.5

Luda

18.11.2023

4.5

UO-SHU, bardzo dziękuję za przepis. Robiłam z niego pierogi i bardzo smakowały całej rodzinie. Ciasto wyszło przepyszne i delikatne, a nadzienie rewelacyjne!

UO-Shu

18.11.2023

4.9

Super! Jestem bardzo szczęśliwy!