Serbska pljeskavica

Name: Serbska pljeskavica
Total time: 1 d
Yield: 4
Ingredients: 800 гр Mielona wieprzowina wołowa; 400 гр Cebula; 100 ml Woda mineralna; według Twojego gustu Zmielony czerwony pieprz; według Twojego gustu Sól; 100 гр Oliwa z oliwek

Soczysty, aromatyczny kotlet mięsny dla mięsożerców! Pljeskavica to bardzo apetyczny okrągły kotlet mięsny. Przygotowywany jest wyłącznie z mięsa, cebuli i przypraw. Nie powinno w nim być nic więcej. Gotuje się go na ruszcie grillowym lub, w przypadku jego braku, po prostu na gorącej patelni. To danie jest bardzo popularne wśród osób jedzących mięso. Spróbuj też to ugotować! Dzielę się z Wami przepisem na jego wykonanie. Pyszne!

70

6175

Isla Brown

Autor przepisu

Kalorie

742Kcal

Białko

32gram

Tłuszcz

63gram

Węglowodany

14gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

Mielona wieprzowina wołowa

800гр

Cebula

400гр

Woda mineralna

100ml

Zmielony czerwony pieprz

według Twojego gustu

Sól

według Twojego gustu

Oliwa z oliwek

100гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

KROK 1
Aby przygotować to danie, możesz wziąć gotowe mięso mielone z mieszanki wieprzowiny i wołowiny. Możesz też ugotować sam. Aby to zrobić, pokrój kawałki wieprzowiny i wołowiny mniej więcej tej samej wielkości na kawałki i przejdź przez maszynę do mięsa.
KROK 2
Do przygotowanego mięsa mielonego dodać sól i mielony czerwony pieprz (ostry). Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozłożyły się w mięsie.
KROK 3
Następnie do mięsa mielonego wlać wodę mineralną, gazowaną. Dzięki jego obecności gotowe danie będzie bardzo soczyste. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Zagęścić w misce i docisnąć czymś. Można przykryć talerzem i postawić na nim słoik z wodą. W tej skompresowanej formie włóż miskę do lodówki na jeden dzień.
KROK 4
Po dniu przygotuj cebulę na mięso. Aby to zrobić, wyczyść go i opłucz w zimnej wodzie. Posiekaj cebulę, starając się, aby była jak najmniejsza.
KROK 5
Do marynowanego mięsa dodać drobno posiekaną cebulę.
KROK 6
Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Następnie ubij gotowe mięso mielone do miski. Aby to zrobić, wystarczy podnieść go rękami i rzucić na dno miski. Dzięki temu zabiegowi mięso mielone stanie się zwarte i bardziej elastyczne, dzięki czemu nie rozpadnie się podczas smażenia.
KROK 7
Aby uformować kotlety mięsne, posmaruj dłonie oliwą z oliwek, odciśnij trochę mieszanki mięsnej i uformuj małe okrągłe kotleciki o średnicy około 10-13 cm. Smaż je na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez kilka minut.
KROK 8
Następnie przewróć się na drugą stronę i smaż na złoty kolor. Podczas smażenia dociskaj je szpatułką i sprawdzaj, jaki puści sok, aby nie przegapić pożądanego stopnia gotowości. Podawać pljeskavicę z dodatkiem ziemniaków lub makaronu. Podawać także ze świeżymi warzywami. Można zrobić dodatkowy sos czosnkowy. Smacznego!