Serbska pljeskavica

Soczysty, aromatyczny kotlet mięsny dla mięsożerców! Pljeskavica to bardzo apetyczny okrągły kotlet mięsny. Przygotowywany jest wyłącznie z mięsa, cebuli i przypraw. Nie powinno w nim być nic więcej. Gotuje się go na ruszcie grillowym lub, w przypadku jego braku, po prostu na gorącej patelni. To danie jest bardzo popularne wśród osób jedzących mięso. Spróbuj też to ugotować! Dzielę się z Wami przepisem na jego wykonanie. Pyszne!
70
6175
Olivii JohnsonOlivii Johnson
Autor przepisu
Serbska pljeskavica
Kalorie
742Kcal
Białko
32gram
Tłuszcz
63gram
Węglowodany
14gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4
400гр
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 dzień
  1. KROK 1

    KROK 1

    Aby przygotować to danie, możesz wziąć gotowe mięso mielone z mieszanki wieprzowiny i wołowiny. Możesz też ugotować sam. Aby to zrobić, pokrój kawałki wieprzowiny i wołowiny mniej więcej tej samej wielkości na kawałki i przejdź przez maszynę do mięsa.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Do przygotowanego mięsa mielonego dodać sól i mielony czerwony pieprz (ostry). Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozłożyły się w mięsie.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Następnie do mięsa mielonego wlać wodę mineralną, gazowaną. Dzięki jego obecności gotowe danie będzie bardzo soczyste. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Zagęścić w misce i docisnąć czymś. Można przykryć talerzem i postawić na nim słoik z wodą. W tej skompresowanej formie włóż miskę do lodówki na jeden dzień.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Po dniu przygotuj cebulę na mięso. Aby to zrobić, wyczyść go i opłucz w zimnej wodzie. Posiekaj cebulę, starając się, aby była jak najmniejsza.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Do marynowanego mięsa dodać drobno posiekaną cebulę.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Następnie ubij gotowe mięso mielone do miski. Aby to zrobić, wystarczy podnieść go rękami i rzucić na dno miski. Dzięki temu zabiegowi mięso mielone stanie się zwarte i bardziej elastyczne, dzięki czemu nie rozpadnie się podczas smażenia.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Aby uformować kotlety mięsne, posmaruj dłonie oliwą z oliwek, odciśnij trochę mieszanki mięsnej i uformuj małe okrągłe kotleciki o średnicy około 10-13 cm. Smaż je na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez kilka minut.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Następnie przewróć się na drugą stronę i smaż na złoty kolor. Podczas smażenia dociskaj je szpatułką i sprawdzaj, jaki puści sok, aby nie przegapić pożądanego stopnia gotowości. Podawać pljeskavicę z dodatkiem ziemniaków lub makaronu. Podawać także ze świeżymi warzywami. Można zrobić dodatkowy sos czosnkowy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Alla
01.09.2023
4.9
Ciekawe danie mięsne, muszę spróbować! Z mieszanego mięsa mielonego powstają również pyszne kotlety pieczone w piekarniku.