Pljeskavica serba

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Per preparare questo piatto, puoi prendere carne macinata già pronta da una miscela di maiale e manzo. Oppure puoi cucinarlo da solo. Per fare questo, tagliare a pezzi pezzi di maiale e manzo, all'incirca della stessa dimensione, e passarli al tritacarne.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere sale e peperoncino macinato (caldo) alla carne macinata preparata. Mescolare tutto molto bene in modo che le spezie siano distribuite uniformemente nella carne.

3. PASSO 3

   

   Quindi versare acqua minerale e gassata nella carne macinata. Grazie alla sua presenza, il piatto finito risulterà molto succoso. Mescolare tutto fino a che liscio. Compattatelo nella ciotola e pressatelo con qualcosa. Puoi coprirlo con un piatto e metterci sopra un barattolo d'acqua. In questa forma compressa, metti la ciotola in frigorifero per un giorno.

4. PASSO 4

   

   Dopo un giorno, preparate le cipolle per la carne. Per fare questo, pulirlo e sciacquarlo in acqua fredda. Tritare la cipolla, cercando di renderla il più piccola possibile.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la cipolla tritata finemente alla carne marinata.

6. PASSO 6

   

   Mescolare tutto molto bene. Quindi sbattere la carne macinata finita in una ciotola. Per fare questo è sufficiente sollevarlo con le mani e gettarlo sul fondo della ciotola. Grazie a questo procedimento la carne macinata diventerà compatta e più flessibile, quindi non si sfalderà durante la frittura.

7. PASSO 7

   

   Per formare le polpette di carne, ungetevi le mani con olio d'oliva, prelevate un po' del composto di carne e formate delle piccole polpette rotonde, di circa 10-13 cm di diametro. Friggerli in olio bollente a fuoco medio per un paio di minuti.

8. PASSO 8

   

   Quindi girare e friggere dall'altro lato fino a doratura. Mentre friggete, premeteli con una spatola e controllate quale succo viene rilasciato per non perdere il grado di prontezza desiderato. Servire la pljeskavica con un contorno di patate o pasta. Servire anche con verdure fresche. Puoi preparare ulteriore salsa all'aglio. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alla

01.09.2023

4.9

Piatto di carne interessante, devo provarlo! Con la carne macinata mista si ottengono anche deliziose cotolette cotte al forno.