세르비아어 pljeskavica

조리 순서

조리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   이 요리를 준비하려면 돼지 고기와 쇠고기를 섞어 기성품 다진 고기를 가져갈 수 있습니다. 아니면 직접 요리할 수도 있습니다. 이렇게하려면 거의 같은 크기의 돼지 고기와 쇠고기 조각을 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.

2. 단계 2

   

   준비한 다진 고기에 소금과 고춧가루(매운맛)를 넣어주세요. 향신료가 고기에 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞으십시오.

3. 단계 3

   

   그런 다음 다진 고기에 미네랄 탄산수를 붓습니다. 그 존재 덕분에 완성된 요리는 매우 맛있습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 그릇에 담아서 무언가로 눌러주세요. 접시로 덮고 그 위에 물병을 올려 놓을 수 있습니다. 이 압축 형태로 그릇을 냉장고에 하루 동안 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   하루가 지나면 고기용 양파를 준비합니다. 이렇게하려면 깨끗이 닦고 찬물로 헹굽니다. 양파를 자르고 가능한 한 작게 만드십시오.

5. 단계 5

   

   절인 고기에 잘게 썬 양파를 넣습니다.

6. 단계 6

   

   모든 것을 아주 잘 섞으십시오. 그런 다음 완성된 다진 고기를 그릇에 담습니다. 이렇게 하려면 손으로 들어 올려 그릇 바닥에 던지기만 하면 됩니다. 이 절차 덕분에 다진 고기가 더 압축되고 유연해져서 튀길 때 부서지지 않습니다.

7. 단계 7

   

   고기 패티를 만들려면 손에 올리브 오일을 바르고 고기 혼합물을 조금 떼어낸 후 직경 약 10~13cm의 작은 원형 패티를 만듭니다. 뜨거운 기름에 중불로 몇 분 동안 튀겨주세요.

8. 단계 8

   

   그런 다음 뒤집어 반대쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀기는 동안 주걱으로 눌러 원하는 정도의 준비를 놓치지 않도록 어떤 주스가 나오는지 확인하십시오. 감자나 파스타 반찬과 함께 Pljeskavica를 제공하세요. 신선한 야채도 곁들여 드세요. 추가 마늘 소스를 만들 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

알라

01.09.2023

4.9

재미있는 고기 요리, 꼭 먹어봐야겠어요! 다진 고기를 섞어 오븐에 구워도 맛있는 커틀릿이 완성됩니다.