セルビア語 プリェスカヴィツァ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   この料理を準備するには、豚肉と牛肉の混合物から既製のひき肉を用意します。または自分で調理することもできます。これを行うには、ほぼ同じサイズの豚肉と牛肉を細かく切り、肉挽き器に通します。

2. ステップ 2

   

   用意したひき肉に塩と赤唐辛子（辛口）を加えます。スパイスが肉に均一に行き渡るように、すべてをよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   次に、ひき肉にミネラル炭酸水を注ぎます。その存在感のおかげで、とてもジューシーな仕上がりになります。滑らかになるまですべてを混ぜます。ボウルに入れて圧縮し、何かで押さえます。皿で覆い、その上に水の入った瓶を置くことができます。この圧縮された状態で、ボウルを冷蔵庫に 1 日置きます。

4. ステップ 4

   

   1日経ったら、肉用の玉ねぎを準備します。これを行うには、きれいにして冷水ですすいでください。玉ねぎをみじん切りにし、できるだけ小さくします。

5. ステップ 5

   

   マリネした肉にみじん切りの玉ねぎを加えます。

6. ステップ 6

   

   すべてをよく混ぜます。次に、完成したひき肉をボウルに入れます。これを行うには、手で持ち上げてボウルの底に投げます。この手順のおかげで、ひき肉は圧縮され、より柔軟になり、揚げるときに崩れなくなります。

7. ステップ 7

   

   ミートパティを作るには、手にオリーブオイルを塗り、肉の混合物の一部をつまみ、直径約10～13cmの小さな丸いパティを作ります。中火で熱した油で数分間揚げます。

8. ステップ 8

   

   次にひっくり返し、反対側もきつね色になるまで焼きます。揚げている間、スパチュラで押して、どのようなジュースが放出されるかを確認して、必要な準備の度合いを逃さないようにします。プリェスカヴィツァをジャガイモやパスタの付け合わせと一緒にお召し上がりください。新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。追加のガーリックソースも作れます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アッラ

01.09.2023

4.9

面白い肉料理、ぜひ食べてみたいです！ミンチ肉を混ぜてオーブンで焼くと美味しいカツレツも作れます。