Pikantne ciasto naleśnikowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pikantne ciasto naleśnikowe? Przygotuj jedzenie. Wyjmij wcześniej mleko i jajka z lodówki - ciasto lepiej zagnieść z ciepłymi składnikami. Dodać imbir i pieprz do smaku, są to składniki opcjonalne.

2. KROK 2

   

   Najpierw przygotuj naleśniki. Jak zrobić naleśniki? Wbij jajka do miski odpowiedniej wielkości. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Jajka ubić z solą i cukrem. Możesz użyć miksera lub zwykłej trzepaczki.

3. KROK 3

   

   Do jajek wlać ciepłe mleko i ciepłą wodę, wymieszać.

4. KROK 4

   

   Do ciasta przesiać mąkę i sodę, wymieszać. Przesianie nie tylko usunie ewentualne zanieczyszczenia z mąki, ale także wzbogaci ją w tlen – naleśniki wyjdą bardziej miękkie i puszyste. Dodać mielony pieprz, sól i mielony imbir.

5. KROK 5

   

   Mieszaj ciasto, aż grudki znikną. Ciasto powinno być lekko lepkie. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, rozcieńczyć je ciepłą wodą lub ciepłym mlekiem do pożądanej konsystencji. Jeśli wręcz przeciwnie, ciasto okaże się bardziej płynne niż to konieczne, dodaj trochę więcej przesianej mąki. Wiele zależy od wielkości jaj i jakości mąki. Ciasto odstawiamy na 10-15 minut, aby mąka wchłonęła cały płyn, poprawi to jego właściwości.

6. KROK 6

   

   Na patelni wysmarowanej olejem roślinnym smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim.

7. KROK 7

   

   Przygotować składniki na nadzienie serowo-szprotowe. Ser kiełbasiany można zastąpić dowolnym innym serem: serem topionym, np. Drużbą, Jantarem lub zwykłym serem twardym, np. Rosyjskim. Wybieraj sery naturalne, bez dodatków roślinnych. Wyjmij szproty ze słoika, usuwając jak najwięcej oleju.

8. KROK 8

   

   Jak zrobić nadzienie? Rozgnieć szproty widelcem.

9. KROK 9

   

   Ser kiełbasiany zetrzeć na grubej tarce.

10. KROK 10

    

    Połącz szproty, ser i majonez. Majonez możesz kupić w sklepie lub przygotować go samodzielnie w domu.

11. KROK 11

    

    Dobrze wymieszaj nadzienie. Pierwsze nadzienie jest gotowe.

12. KROK 12

    

    Przygotować składniki na nadzienie jajeczno-czosnkowe. Najpierw ugotuj jajka i ostudź. Obierz czosnek.

13. KROK 13

    

    Jajka obrać i zetrzeć na grubej tarce.

14. KROK 14

    

    Przełóż czosnek przez prasę.

15. KROK 15

    

    Połącz jajka, czosnek, majonez, sól i pieprz. Zamieszać. Drugie nadzienie jest gotowe.

16. KROK 16

    

    Złóż ciasto. Pierwszy naleśnik ułóż na dużym talerzu i posmaruj go nadzieniem ze szprotek.

17. KROK 17

    

    Przykryj drugim naleśnikiem i posmaruj go nadzieniem jajecznym.

18. KROK 18

    

    Tak więc, naprzemiennie nadzienia, uformuj wysokie ciasto. Im mniejsza średnica patelni, tym wyższe będzie ciasto. Nie smaruj górnego naleśnika.

19. KROK 19

    

    Udekoruj wierzch ciasta pokrojonymi w plasterki jajkami na twardo, szprotkami i natką pietruszki. Włóż do lodówki do namoczenia na kilka godzin, a następnie podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nicole

14.11.2023

4.6

Pyszne ciasto, dziękuję. Do zaoferowania mam również placek rybny Napoleon z ciasta francuskiego i konserw rybnych..

Elena Pankina

14.11.2023

5

Oryginalne, niezwykłe, apetyczne, satysfakcjonujące i smaczne - i to wszystko w przepisie: pikantne ciasto naleśnikowe! A przygotowanie nie jest trudne. Wymieniłam tylko niektóre składniki: serek kiełbasiany zastąpiłam serem topionym, a majonez kwaśną śmietaną. Zagniatałam ciasto i upiekłam naleśniki. Na jedno nadzienie rozgnieciłam szproty widelcem, dodałam roztopiony ser, śmietanę i wymieszałam. Z drugiej strony jajka ugotowałam, ostudziłam i zetknęłam na drobnej tarce, dodałam posiekany czosnek, odrobinę soli, śmietanę i wymieszałam. Usmażyłam naleśniki, smarując je na przemian dwoma nadzieniami i zmontowałam ciasto. Zostawiłam w lodówce na 1 godzinę do namoczenia. Najdelikatniejsze naleśniki z pysznym nadzieniem - ciasto wyszło po prostu super! Dziękuję bardzo Marysiu za przepis!