Pastel de panqueques salado

¡Original, hermosa, para la mesa navideña! El pastel de panqueques sin azúcar es una receta para un refrigerio inusual que, a diferencia del pastel dulce, se sirve al comienzo de la comida. Resulta satisfactorio y llama la atención con su apariencia. Este bizcocho con dos tipos de relleno será recordado por todos los invitados durante mucho tiempo.
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Emma SmithEmma Smith
Autora de la receta
Pastel de panqueques salado
Calorías
541Kcal
Proteína
21gramo
Gorda
35gramo
Carbohidratos
29gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 10
500ml
50ml
1cucharada
0.5cucharilla
según tu gusto
según tu gusto
según tu gusto
2cucharada
200según tu gusto
2dientes de ajo
según tu gusto
según tu gusto
según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora 15 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo hacer un sabroso pastel de panqueques? Prepara tu comida. Retire la leche y los huevos del refrigerador con anticipación; es mejor amasar la masa con ingredientes calientes. Agrega jengibre y pimienta al gusto, son ingredientes opcionales.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Primero prepara los panqueques. ¿Cómo hacer panqueques? Batir los huevos en un bol de tamaño adecuado. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Batir los huevos con sal y azúcar. Puedes usar una batidora o un batidor normal.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Vierta leche tibia y agua tibia en los huevos y revuelva.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Tamizar la harina y la soda en la masa y mezclar. Tamizar no solo eliminará posibles restos de la harina, sino que también la enriquecerá con oxígeno: los panqueques quedarán más suaves y esponjosos. Agrega pimienta molida, sal y jengibre molido.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Remueve la masa hasta que desaparezcan los grumos. La masa debe quedar ligeramente viscosa. Si la masa queda demasiado espesa, dilúyala con agua tibia o leche tibia hasta obtener la consistencia deseada. Si la masa, por el contrario, resulta más líquida de lo necesario, añadir un poco más de harina tamizada. Mucho depende del tamaño de los huevos y de la calidad de la harina. Deja reposar la masa durante 10-15 minutos para que la harina absorba todo el líquido, esto mejorará sus propiedades.

  6. PASO 6

    PASO 6

    En una sartén untada con aceite vegetal, hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Apila los panqueques terminados uno encima del otro.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Prepara los ingredientes para el relleno de queso y espadín. El queso de salchicha se puede sustituir por cualquier otro queso: queso fundido como Druzhba, Yantar o queso duro normal como el ruso. Elige queso natural, sin aditivos vegetales. Sacar los espadines del tarro, quitando la mayor cantidad de aceite posible.

  8. PASO 8

    PASO 8

    ¿Cómo hacer el relleno? Triture los espadines con un tenedor.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Rallar el queso de salchicha en un rallador grueso.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Combine espadines, queso y mayonesa. Puedes comprar mayonesa comprada en la tienda o prepararla tú mismo en casa.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Mezclar bien el relleno. El primer relleno está listo.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Prepara los ingredientes para el relleno de huevo y ajo. Primero hervir los huevos y dejar enfriar. Pelar el ajo.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Pelar los huevos y rallarlos con un rallador grueso.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Pasar el ajo por una prensa.

  15. PASO 15

    PASO 15

    Combine los huevos, el ajo, la mayonesa, la sal y la pimienta. Remover. El segundo relleno está listo.

  16. PASO 16

    PASO 16

    Montar el pastel. Coloca el primer panqueque en un plato grande y úntalo con el relleno de espadín.

  17. PASO 17

    PASO 17

    Cubrir con el segundo panqueque y untarlo con el relleno de huevo.

  18. PASO 18

    PASO 18

    Entonces, alternando rellenos, forme un pastel alto. Cuanto menor sea el diámetro del molde, más alto quedará el bizcocho. No engrase la parte superior del panqueque.

  19. PASO 19

    PASO 19

    Decora la parte superior del bizcocho con huevos duros en rodajas, espadines y perejil. Colóquelo en el refrigerador para que se remoje durante un par de horas y luego sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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nicole
14.11.2023
4.6
Delicioso pastel, gracias. También ofreceré un pastel de pescado Napoleón elaborado con hojaldre y conservas de pescado.
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Elena Pankina
14.11.2023
5
Original, inusual, apetitosa, satisfactoria y sabrosa, y eso es todo en la receta: ¡un sabroso pastel de panqueques! Y no es difícil prepararse. Simplemente reemplacé algunos ingredientes: reemplacé el queso de salchicha con queso procesado y la mayonesa con crema agria. Amasé la masa y horneé panqueques. Para un relleno, trituré los espadines con un tenedor, agregué queso derretido, crema agria y revolví. Para el otro, herví huevos, los enfrié y los rallé con un rallador fino, agregué ajo picado, un poco de sal, crema agria y revolví. Apilé los panqueques, los unté alternativamente con dos rellenos y monté el pastel. Lo dejé en el frigorífico durante 1 hora para que se remojara. Los panqueques más delicados con rellenos deliciosos: ¡el pastel quedó genial! ¡Muchas gracias María por la receta!