Pastel de panqueques salado
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer un sabroso pastel de panqueques? Prepara tu comida. Retire la leche y los huevos del refrigerador con anticipación; es mejor amasar la masa con ingredientes calientes. Agrega jengibre y pimienta al gusto, son ingredientes opcionales.
PASO 2
Primero prepara los panqueques. ¿Cómo hacer panqueques? Batir los huevos en un bol de tamaño adecuado. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Batir los huevos con sal y azúcar. Puedes usar una batidora o un batidor normal.
PASO 3
Vierta leche tibia y agua tibia en los huevos y revuelva.
PASO 4
Tamizar la harina y la soda en la masa y mezclar. Tamizar no solo eliminará posibles restos de la harina, sino que también la enriquecerá con oxígeno: los panqueques quedarán más suaves y esponjosos. Agrega pimienta molida, sal y jengibre molido.
PASO 5
Remueve la masa hasta que desaparezcan los grumos. La masa debe quedar ligeramente viscosa. Si la masa queda demasiado espesa, dilúyala con agua tibia o leche tibia hasta obtener la consistencia deseada. Si la masa, por el contrario, resulta más líquida de lo necesario, añadir un poco más de harina tamizada. Mucho depende del tamaño de los huevos y de la calidad de la harina. Deja reposar la masa durante 10-15 minutos para que la harina absorba todo el líquido, esto mejorará sus propiedades.
PASO 6
En una sartén untada con aceite vegetal, hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Apila los panqueques terminados uno encima del otro.
PASO 7
Prepara los ingredientes para el relleno de queso y espadín. El queso de salchicha se puede sustituir por cualquier otro queso: queso fundido como Druzhba, Yantar o queso duro normal como el ruso. Elige queso natural, sin aditivos vegetales. Sacar los espadines del tarro, quitando la mayor cantidad de aceite posible.
PASO 8
¿Cómo hacer el relleno? Triture los espadines con un tenedor.
PASO 9
Rallar el queso de salchicha en un rallador grueso.
PASO 10
Combine espadines, queso y mayonesa. Puedes comprar mayonesa comprada en la tienda o prepararla tú mismo en casa.
PASO 11
Mezclar bien el relleno. El primer relleno está listo.
PASO 12
Prepara los ingredientes para el relleno de huevo y ajo. Primero hervir los huevos y dejar enfriar. Pelar el ajo.
PASO 13
Pelar los huevos y rallarlos con un rallador grueso.
PASO 14
Pasar el ajo por una prensa.
PASO 15
Combine los huevos, el ajo, la mayonesa, la sal y la pimienta. Remover. El segundo relleno está listo.
PASO 16
Montar el pastel. Coloca el primer panqueque en un plato grande y úntalo con el relleno de espadín.
PASO 17
Cubrir con el segundo panqueque y untarlo con el relleno de huevo.
PASO 18
Entonces, alternando rellenos, forme un pastel alto. Cuanto menor sea el diámetro del molde, más alto quedará el bizcocho. No engrase la parte superior del panqueque.
PASO 19
Decora la parte superior del bizcocho con huevos duros en rodajas, espadines y perejil. Colóquelo en el refrigerador para que se remoje durante un par de horas y luego sirva. ¡Buen provecho!
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