Pastel de panqueques salado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un sabroso pastel de panqueques? Prepara tu comida. Retire la leche y los huevos del refrigerador con anticipación; es mejor amasar la masa con ingredientes calientes. Agrega jengibre y pimienta al gusto, son ingredientes opcionales.

2. PASO 2

   

   Primero prepara los panqueques. ¿Cómo hacer panqueques? Batir los huevos en un bol de tamaño adecuado. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Batir los huevos con sal y azúcar. Puedes usar una batidora o un batidor normal.

3. PASO 3

   

   Vierta leche tibia y agua tibia en los huevos y revuelva.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina y la soda en la masa y mezclar. Tamizar no solo eliminará posibles restos de la harina, sino que también la enriquecerá con oxígeno: los panqueques quedarán más suaves y esponjosos. Agrega pimienta molida, sal y jengibre molido.

5. PASO 5

   

   Remueve la masa hasta que desaparezcan los grumos. La masa debe quedar ligeramente viscosa. Si la masa queda demasiado espesa, dilúyala con agua tibia o leche tibia hasta obtener la consistencia deseada. Si la masa, por el contrario, resulta más líquida de lo necesario, añadir un poco más de harina tamizada. Mucho depende del tamaño de los huevos y de la calidad de la harina. Deja reposar la masa durante 10-15 minutos para que la harina absorba todo el líquido, esto mejorará sus propiedades.

6. PASO 6

   

   En una sartén untada con aceite vegetal, hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Apila los panqueques terminados uno encima del otro.

7. PASO 7

   

   Prepara los ingredientes para el relleno de queso y espadín. El queso de salchicha se puede sustituir por cualquier otro queso: queso fundido como Druzhba, Yantar o queso duro normal como el ruso. Elige queso natural, sin aditivos vegetales. Sacar los espadines del tarro, quitando la mayor cantidad de aceite posible.

8. PASO 8

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Triture los espadines con un tenedor.

9. PASO 9

   

   Rallar el queso de salchicha en un rallador grueso.

10. PASO 10

    

    Combine espadines, queso y mayonesa. Puedes comprar mayonesa comprada en la tienda o prepararla tú mismo en casa.

11. PASO 11

    

    Mezclar bien el relleno. El primer relleno está listo.

12. PASO 12

    

    Prepara los ingredientes para el relleno de huevo y ajo. Primero hervir los huevos y dejar enfriar. Pelar el ajo.

13. PASO 13

    

    Pelar los huevos y rallarlos con un rallador grueso.

14. PASO 14

    

    Pasar el ajo por una prensa.

15. PASO 15

    

    Combine los huevos, el ajo, la mayonesa, la sal y la pimienta. Remover. El segundo relleno está listo.

16. PASO 16

    

    Montar el pastel. Coloca el primer panqueque en un plato grande y úntalo con el relleno de espadín.

17. PASO 17

    

    Cubrir con el segundo panqueque y untarlo con el relleno de huevo.

18. PASO 18

    

    Entonces, alternando rellenos, forme un pastel alto. Cuanto menor sea el diámetro del molde, más alto quedará el bizcocho. No engrase la parte superior del panqueque.

19. PASO 19

    

    Decora la parte superior del bizcocho con huevos duros en rodajas, espadines y perejil. Colóquelo en el refrigerador para que se remoje durante un par de horas y luego sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nicole

14.11.2023

4.6

Delicioso pastel, gracias. También ofreceré un pastel de pescado Napoleón elaborado con hojaldre y conservas de pescado.

Elena Pankina

14.11.2023

5

Original, inusual, apetitosa, satisfactoria y sabrosa, y eso es todo en la receta: ¡un sabroso pastel de panqueques! Y no es difícil prepararse. Simplemente reemplacé algunos ingredientes: reemplacé el queso de salchicha con queso procesado y la mayonesa con crema agria. Amasé la masa y horneé panqueques. Para un relleno, trituré los espadines con un tenedor, agregué queso derretido, crema agria y revolví. Para el otro, herví huevos, los enfrié y los rallé con un rallador fino, agregué ajo picado, un poco de sal, crema agria y revolví. Apilé los panqueques, los unté alternativamente con dos rellenos y monté el pastel. Lo dejé en el frigorífico durante 1 hora para que se remojara. Los panqueques más delicados con rellenos deliciosos: ¡el pastel quedó genial! ¡Muchas gracias María por la receta!