Na patelni podsmaż cukinię i bakłażana z warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sauté z cukinii i bakłażana z warzywami na patelni? Przygotuj jedzenie. Będziesz potrzebował prostego zestawu warzyw, który znajdziesz w grządce ogrodowej. Możesz dodać lub odjąć wszystko w zależności od gustu i dostępności. Wszystkie warzywa i zioła dokładnie umyj i wysusz.

2. KROK 2

   

   Obierz marchewki i cebulę. Paprykę przekrój na pół, usuń łodygę i nasiona.

3. KROK 3

   

   Bakłażana pokroić w koła o grubości około 1 cm, następnie każde z kół pokroić na ćwiartki. Bakłażana posyp solą i odstaw na 10-15 minut, w tym czasie przygotuj resztę warzyw. Po co posypywać solą tego małego niebieskiego? Jest to konieczne, aby pozbyć się goryczy, jeśli jest obecna w owocach.

4. KROK 4

   

   Cukinię również pokrój najpierw w koła, a następnie każde kółko na pół. Jeśli używasz starszego warzywa, lepiej najpierw je obrać, a następnie usunąć nasiona, które zwykle występują w dojrzałych owocach. W przepisie wykorzystano młodą cukinię.

5. KROK 5

   

   Cebulę przekrój na pół, a następnie każdą część pokrój w półpierścienie lub mniejsze kawałki. Marchewkę pokroić losowo, tym razem pokroiłam ją w koła i półkola.

6. KROK 6

   

   Lepiej pokroić paprykę w drobną kostkę, aby zachowała maksymalny smak w gotowym naczyniu. Dla kontrastu i jasności gotowego dania, jeśli to możliwe, używaj owoców o różnych kolorach.

7. KROK 7

   

   Pokrój pomidora według uznania. W razie potrzeby możesz najpierw obrać pomidora. Z owoców można również zrobić przecier pomidorowy, siekając pomidora w blenderze lub ucierając go na grubej tarce.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni z wysokim brzegiem na średnim ogniu. Smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor. Nie zapomnij okresowo mieszać warzyw, aby się nie przypaliły.

9. KROK 9

   

   Następnie dodaj paprykę na patelnię, wymieszaj i smaż przez kolejne dwie minuty.

10. KROK 10

    

    Bakłażana opłucz i lekko ściśnij rękoma. Niebieski umieść na patelni.

11. KROK 11

    

    Następnie dodać pomidora, posolić do smaku, wszystko dokładnie wymieszać, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i przykryć gulasz pokrywką. Duś podsmażoną potrawę przez około 20-30 minut. Pomidor powinien dawać sok, dzięki temu warzywa będą się dusić, a nie smażyć. Po 2 minutach sprawdź, czy na patelni jest wystarczająca ilość płynu

12. KROK 12

    

    Posiekaj warzywa. Jeśli używasz czosnku, pokrój go na małe kawałki lub przeciśnij przez prasę. Nie można używać czosnku.

13. KROK 13

    

    Na patelnię wrzucamy cukinię, mieszamy gulasz, przykrywamy i dusimy około 10 minut, aż wszystkie składniki zmiękną. Jeśli używasz dojrzałego warzywa, musisz dodać je razem z bakłażanem, ponieważ cukinia będzie gotować się nieco dłużej.

14. KROK 14

    

    Do gotowego smażenia dodaj czosnek i szczyptę ulubionych przypraw, wszystko dokładnie wymieszaj (możesz pominąć ten krok).

15. KROK 15

    

    Gotowe danie posyp ziołami, zdejmij naczynie z ognia i pozwól warzywom chwilę parzyć. Ponownie spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.

16. KROK 16

    

    Saute jest gotowe, można je podać na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Sernik Katiusza

25.11.2023

4.8

Smaczne i zdrowe. W sezonie często gotuję. W tej wersji można przygotować także sauté z cukinii i pomidorów.

Maystina

25.11.2023

5

Dziś miałam ochotę na coś lekkiego, więc przygotowałam na patelni sauté z cukinii i bakłażana z warzywami. Wszystkie warzywa posiekałam i wrzuciłam na patelnię w kolejności zaproponowanej przez autora, dodałam tylko cukinię i bakłażany. Z warzyw wziąłem seler i koperek. Na sam koniec do saute wrzucam ząbek czosnku, drobno posiekany nożem. W rezultacie powstało jasne, apetyczne danie, które naprawdę mi smakowało. Dziękuję za przepis!

Ewgienia

25.11.2023

4.9

Nigdy nie lubiłam bakłażanów, ale postanowiłam zrobić smażoną na patelni cukinię i bakłażany z warzywami, korzystając z tego przepisu. Smaczny! Bardzo)). I nie jest to aż tak bolesne dla sylwetki 😊. Letnia, lekka przekąska. Polecam.