ズッキーニとナスと野菜をフライパンで炒める

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでズッキーニとナスと野菜のソテーを作る方法は？食べ物を準備してください。庭の花壇にある簡単な野菜セットが必要です。好みや入手可能性に応じて、何かを追加または削除できます。すべての野菜とハーブをよく洗い、乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   ニンジンとタマネギの皮をむきます。ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   なすは1cmくらいの厚さの輪切りにし、さらに4等分に切ります。ナスに塩をふり、10〜15分間放置し、その間に残りの野菜を準備します。なぜ小さな青いものに塩をふりかけるのでしょうか？これは、果物に苦味が存在する場合、それを取り除くために必要です。

4. ステップ 4

   

   また、ズッキーニを最初に円に切り、次にそれぞれの円を半分に切ります。古い野菜を使用する場合は、まず皮をむき、次に熟した果物に通常存在する種を取り除くことをお勧めします。レシピでは若いズッキーニを使用しました。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎを半分に切り、それぞれの部分を半分の輪切りまたは小さめの輪切りにします。にんじんはランダムに切りますが、今回は丸と半円に切りました。

6. ステップ 6

   

   完成した料理の風味を最大限に保つために、ピーマンを小さな立方体に切ることをお勧めします。完成した料理のコントラストと明るさを高めるために、可能な限り異なる色の果物を使用してください。

7. ステップ 7

   

   トマトをお好みに切ります。必要に応じて、最初にトマトの皮をむきます。トマトをミキサーで刻んだり、粗いおろし金ですりおろしたりして、果物からトマトピューレを作ることもできます。

8. ステップ 8

   

   縁の高いフライパンに植物油を入れて中火で加熱します。玉ねぎとにんじんを黄金色になるまで炒めます。野菜が焦げないように定期的にかき混ぜることを忘れないでください。

9. ステップ 9

   

   次に、ピーマンを鍋に加え、かき混ぜ、さらに約2分間調理します。

10. ステップ 10

    

    ナスを洗い、手で軽く絞ります。青い方をフライパンに入れます。

11. ステップ 11

    

    次にトマト、塩を加えて味を調え、すべてをよく混ぜ、火を弱め、シチューに蓋をします。ソテーを約20〜30分間煮ます。トマトはジュースを与える必要があります。これにより、野菜を炒めるのではなく煮込むことができます。 2 分後、鍋に十分な液体があるかどうかを確認します。そうでない場合は、水を少し加えてください。

12. ステップ 12

    

    野菜をみじん切りにします。ニンニクを使用する場合は、細かく切るか、プレス機にかけます。ニンニクは使用できません。

13. ステップ 13

    

    フライパンにズッキーニを加えてかき混ぜ、蓋をしてすべての材料に火が通るまで約10分間煮ます。成熟した野菜を使用する場合は、ズッキーニが調理されるのに少し時間がかかるため、ナスと一緒に追加する必要があります。

14. ステップ 14

    

    完成したソテーにニンニクと好みのスパイスをひとつまみ加え、すべてを注意深く混ぜ合わせます（このステップは省略できます）。

15. ステップ 15

    

    完成した皿にハーブを振りかけ、皿を火から下ろし、野菜をしばらく醸造させます。もう一度塩を味見し、必要に応じてさらに塩を加えます。

16. ステップ 16

    

    ソテーの準備ができたので、テーブルに出すことができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

カチューシャチーズケーキ

25.11.2023

4.8

美味しくて健康的。季節中はよく料理します。このバージョンでは、ズッキーニとトマトからソテーを作ることもできます。

メイスティン

25.11.2023

5

今日は軽いものが食べたかったので、フライパンでズッキーニとナスと野菜のソテーを作りました。すべての野菜をみじん切りにし、著者が提案した順序で鍋に入れました。ナスとズッキーニだけを加えました。野菜にはセロリとディルを入れました。また、最後にナイフで細かく刻んだニンニクをソテーに加えました。その結果、明るく食欲をそそる料理が出来上がり、とても気に入りました。レシピをありがとう！

エフゲニア

25.11.2023

4.9

私はナスがあまり好きではなかったのですが、このレシピを参考にフライパンでズッキーニとナスと野菜のソテーを作ることにしました。美味しい！とても））。そして、それはフィギュアにとってそれほど苦痛ではありません😊。夏、軽食。お勧めします。