Samsa Uzbek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Ze wskazanych produktów zagnieść miękkie ciasto. Dodaj trochę suchych drożdży. Zalać wodą lub ciepłym mlekiem. Zagniataj ciasto, aż będzie średnio sztywne. Zwiń w kulę, przykryj serwetką i odstaw na 1,5 godziny w ciepłe miejsce. Pamiętaj, że do nadzienia można wziąć jagnięcinę, kurczaka (samsa okazuje się świetna!), Dynię lub ziemniaki.

2. KROK 2

   

   Podczas gdy ciasto rośnie, rozpuść 100-150 gr. masło lub margaryna. Pozostaw do ostygnięcia.

3. KROK 3

   

   Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na cienką warstwę. Na wierzch kładziemy roztopioną margarynę (można użyć masła). Nie może być w nim wody! Margaryna powinna pokryć całą warstwę grubą warstwą.

4. KROK 4

   

   Zwiń ciasto w rurkę.

5. KROK 5

   

   A potem w piłkę.

6. KROK 6

   

   Przykryć serwetką i wstawić do lodówki na 2 godziny.

7. KROK 7

   

   Wyjmij ciasto, rozwiń rurkę i podziel na kawałki.

8. KROK 8

   

   Z każdego formujemy kulkę. Rozwałkuj grubiej. Wyjdzie okrągłe ciasto.

9. KROK 9

   

   Podpłomyki należy przykryć serwetką i pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut.

10. KROK 10

    

    Mięso mielone ułożyć na podpłomyku. I robimy trójkąty. Samsa może być owalna, kwadratowa lub okrągła - według uznania.

11. KROK 11

    

    Nakłuwamy samsę w kilku miejscach wykałaczką. Przykryj serwetką na 20 minut.

12. KROK 12

    

    Rozgrzać piekarnik. I połóż samsa na blasze do pieczenia, aby upiec. Ogrzewanie powinno być niskie i lepiej umieścić blachę do pieczenia na samej górze piekarnika.

13. KROK 13

    

    Gdy tylko poczujesz przyjemny aromat, możesz sprawdzić, czy samsa jest upieczona.

Komentarze do przepisu

Gera

30.09.2023

4.6

Amalia-mama

30.09.2023

4.7

Ja wolę samsę z dynią, jest całkiem smaczna i zdrowa. Dziękuję, Gulzi! Ukradłam przepis!!!

Gulzi

30.09.2023

4.6

Amaliya-mama, ja też dziękuję. Zostańmy przyjaciółmi?

Amalia-mama

30.09.2023

5

Chodźmy

Anyutka

30.09.2023

4.6

Zawsze ciekawiło mnie jak powstają warstwy na prawdziwej samsie. Teraz wszystko stało się jasne. Dziękuję za przepis. Na pewno spróbuję go ugotować. Mam tylko pytanie: „Gulzi, czy nie warto dodać soli do ciasta?”

Mariszczka

30.09.2023

5

Dziękuję Gulzi za wprowadzenie mnie w kuchnię uzbecką, naprawdę podobał mi się Twój wspaniały przepis. Pozostaje jednak pytanie, czy samsę trzeba czymś smarować przed pieczeniem. Ciekawy sposób przygotowania ciasta, wydaje mi się, że można z niego upiec coś słodkiego na deser.

Nina

30.09.2023

4.9

Dziękuję Gulzi za zdjęcia krok po kroku. Zawsze chciałam poznać sekret ciasta francuskiego samsa, ale sprzedawcy nie chcieli się nim podzielić. Dzięki Tobie spróbuję upiec samsę w domu. Ukradłam przepis do książki kucharskiej.