ザムサ・ウズベク語

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   表示された製品から柔らかい生地をこねます。ドライイーストを少し加えます。水または温めた牛乳を注ぎます。適度な硬さになるまで生地をこねます。ボールに丸め、ナプキンで覆い、暖かい場所に1.5時間放置します。詰め物には、子羊、鶏肉（サムサが最高です！）、カボチャ、またはジャガイモを使用できることに注意してください。

2. ステップ 2

   

   生地が発酵している間に、100〜150グラムを溶かします。バターかマーガリン。冷ましておきます。

3. ステップ 3

   

   生地が発酵したら、薄く伸ばします。溶かしたマーガリンを上に置きます（バターでも可）。水が入ってはいけません！マーガリンは層全体を厚い層で覆う必要があります。

4. ステップ 4

   

   生地を筒状に丸めます。

5. ステップ 5

   

   そしてボールの中へ。

6. ステップ 6

   

   ナプキンで覆い、冷蔵庫で2時間冷やします。

7. ステップ 7

   

   生地を取り出し、チューブを広げて分割します。

8. ステップ 8

   

   それぞれからボールを​​形成します。厚めに伸ばします。丸いケーキが出てきます。

9. ステップ 9

   

   フラットブレッドはナプキンで覆い、20分間発酵させます。

10. ステップ 10

    

    ひき肉をフラットブレッドの上に置きます。そして三角形を作ります。ザムサは、ご希望に応じて、楕円形、正方形、または円形にすることができます。

11. ステップ 11

    

    サムサを爪楊枝で数か所刺します。ナプキンで覆って20分間待ちます。

12. ステップ 12

    

    オーブンを予熱します。そして、ザムサを天板に置いて焼きます。熱は低く、ベーキングシートをオーブンの一番上に置くのが良いでしょう。

13. ステップ 13

    

    いい香りを感じたらすぐに焼き上がったかどうかを確認できます。

レシピへのコメント

ゲーラ

30.09.2023

4.6

アマリアママ

30.09.2023

4.7

私はカボチャ入りのサムサが好きです。とても美味しくて健康的です。ありがとう、グルジ！レシピを盗んでしまいました！！！

グルジ

30.09.2023

4.6

アマリアママ、ありがとう。友達になりましょう?

アマリアママ

30.09.2023

5

しましょう

アニュトカ

30.09.2023

4.6

私は、本物の輪紗にどのように層が作られるのかに常に興味を持っていました。今、すべてが明らかになりました。レシピをありがとう。必ず調理してみます。一つ質問があるのですが、「グルジ、生地には塩を加えるべきではないでしょうか？」

マリシュカ

30.09.2023

5

ウズベキスタン料理を紹介してくれたグルジさん、ありがとう。あなたの素晴らしいレシピがとても気に入りました。しかし、サムサを焼く前に何かで潤滑する必要があるかどうかという疑問があります。生地を準備する興味深い方法で、そこからデザート用の甘いものを焼くことができるようです。

ニーナ

30.09.2023

4.9

Gulzi さん、段階的な写真をありがとう。私はいつもサムサパイの秘密を知りたいと思っていましたが、売り手は教えてくれませんでした。ありがとう、家でサムサを焼いてみます。レシピを料理本から盗みました。