Ziemniaki z mięsem duszone na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić ziemniaki i mięso w rondlu? Przygotuj niezbędne składniki. Wybierz karkówkę lub polędwicę. W razie potrzeby rozmrozić mięso, wcześniej przenosząc je z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Jako przyprawę można dodać także paprykę lub skorzystać z gotowych mieszanek do mięs.

2. KROK 2

   

   Kawałek mięsa myjemy, osuszamy papierowymi ręcznikami i kroimy na średnie kawałki.

3. KROK 3

   

   Dokładnie umyj marchewkę i ziemniaki. Obierz warzywa i pokrój je w małe kostki. W razie potrzeby marchewkę można również pokroić w kostkę, okręgi, kostkę lub grubo zetrzeć.

4. KROK 4

   

   Na patelnię wlać rafinowany olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia i podgrzać. Zanurz drewnianą szpatułkę w gorącym oleju

5. KROK 5

   

   Smaż marchewki do miękkości na tej samej patelni, na której smażono mięso przez około 5 minut. Przełożyć na wieprzowinę.

6. KROK 6

   

   Na patelnię wlewamy wodę, dodajemy odrobinę soli, liść laurowy i ziarna pieprzu.

7. KROK 7

   

   Doprowadzić do wrzenia i wlać do rondla. Płyn powinien całkowicie przykryć mięso.

8. KROK 8

   

   Do wieprzowiny dodać suszone przyprawy i tymianek.

9. KROK 9

   

   Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy około 40 minut na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie. Mieszaj od czasu do czasu, aby nic się nie przypaliło. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wrzącej wody.

10. KROK 10

    

    Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.

11. KROK 11

    

    Gdy wieprzowinę będzie można łatwo nakłuć nożem lub widelcem, na patelnię wrzucamy ziemniaki. Gotuj wszystko razem przez około 20 minut na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.

12. KROK 12

    

    Drobno posiekaj czosnek i koperek nożem i dodaj do pozostałych składników. Gotuj przez 2-3 minuty i zdejmij patelnię z pieca. Pozostaw naczynie pod przykryciem na 15 minut. Ziemniaki i mięso podawać z marynowanymi lub świeżymi warzywami i ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Stepanka

07.08.2023

5

Pożywne i pyszne danie na lunch! Kolejny sposób na przygotowanie duszonych ziemniaków z wieprzowiną.

Natalia M

07.08.2023

4.6

Dostałem bardzo smaczne ziemniaki i mięso duszone w rondlu. Bardzo lubię takie dania, gdy mięso i dodatek są gotowane razem. Mięso i marchewkę podsmażyłam w kotle. Wieprzowina była tłusta, więc najpierw odkroiłam tłuszcz, pokroiłam ją na małe kawałki i dusiłam na małym ogniu. Dzięki temu nie było potrzeby stosowania dodatkowego oleju roślinnego. Marchewkę kroję w koła za pomocą kręconego noża. Dusząc mięso z marchewką, do wody dodawałam cebulę, aby nadała smak przyszłemu daniu. Jako przyprawy użyłam tymianku, mieszanki mielonej papryki, liścia laurowego i ziela angielskiego. Na sam koniec dodałam koncentrat pomidorowy, żeby ziemniaki miały czas trochę się zagotować. Podoba nam się ta opcja) Okazało się, że jest to doskonałe drugie danie, które przypadło do gustu całej rodzinie! Mięso jest miękkie, ziemniaki bogate we wszystkie przyprawy i sok mięsny, marchewka jest słodka. Pożywny, smaczny i aromatyczny obiad. Dziękuję za przepis!

Corason

07.08.2023

4.6

Chciałam zrobić na obiad duszone ziemniaki, żeby zarówno mąż był zadowolony, jak i moje dziecko. Znalazłam dobry przepis na mojej ulubionej stronie internetowej i postanowiłam go wypróbować. Najpierw usmażyłam wieprzowinę w kawałkach, następnie podsmażyłam cebulę i marchewkę. Nie chciałam gotować w rondlu, więc udusiłam danie na głębokiej patelni. Dodano koncentrat pomidorowy, wodę, liść laurowy, sól i gotowano około 20 minut. Następnie dodano kostki ziemniaków i gotowano na wolnym ogniu, aż będą gotowe. Na koniec dodałam posiekany czosnek. Świetny przepis! Ziemniaki i mięso duszone w rondlu (w moim przypadku na patelni) wyszły idealnie. Ziemniaki są delikatne i smaczne, mięso bardzo miękkie i aromatyczne. A całości tej historii dopełnia pyszny sos z warzywami. Wszyscy pochłonęli go z wielką przyjemnością. Na obiad podałam duszone ziemniaki z mięsem, posypane zieloną cebulką, z sałatką warzywną. Danie jest bardzo pożywne, lekkie, aromatyczne i smaczne. Świetny przepis! Dziękuję bardzo autorowi)

Lew

07.08.2023

4.9

Świetny przepis! Polecam każdemu. Zrobiłam wszystko dokładnie, bardzo smacznie. Zdziwił mnie brak cebuli, ale okazało się, że wcale ich nie potrzebuję, wszystko było w porządku! Dziękuję!