Patatas con carne guisadas en una sartén.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar patatas y carne en un cazo? Prepara los ingredientes necesarios. Elija cuello de cerdo o lomo. Si es necesario, descongele la carne transfiriéndola previamente del congelador al estante inferior del refrigerador. Como especia, también puede agregar pimentón o usar mezclas preparadas para carne.

2. PASO 2

   

   Lave y seque el trozo de carne con toallas de papel y córtelo en trozos medianos.

3. PASO 3

   

   Lavar bien las zanahorias y las patatas. Pelar las verduras y cortarlas en cubos pequeños. Si lo desea, las zanahorias también se pueden cortar en cubos, círculos, cubos o rallarlas en trozos grandes.

4. PASO 4

   

   Vierta aceite vegetal refinado con un alto punto de humo en la sartén y caliéntelo. Sumerge una espátula de madera en el aceite caliente.

5. PASO 5

   

   Saltear las zanahorias hasta que estén blandas en la misma sartén donde se frió la carne durante unos 5 minutos. Transfiérelo al cerdo.

6. PASO 6

   

   Vierta agua en la sartén, agregue un poco de sal, laurel y granos de pimienta.

7. PASO 7

   

   Llevar a ebullición y verter en una cacerola. El líquido debe cubrir completamente la carne.

8. PASO 8

   

   Agregue especias secas y tomillo a la carne de cerdo.

9. PASO 9

   

   Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos a fuego medio hasta que la carne esté tierna. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme algo. Si es necesario, añade un poco de agua hirviendo.

10. PASO 10

    

    Finalmente agregue la pasta de tomate y revuelva.

11. PASO 11

    

    Cuando la carne de cerdo se pueda perforar fácilmente con un cuchillo o tenedor, agrega las patatas a la sartén. Cocine todo junto durante unos 20 minutos a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.

12. PASO 12

    

    Picar finamente el ajo y el eneldo con un cuchillo y añadir al resto de ingredientes. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos y retire la sartén del fuego. Deje reposar el plato tapado durante 15 minutos. Sirva las patatas y la carne con verduras y hierbas frescas o en escabeche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

estepanka

07.08.2023

5

¡Un plato abundante y delicioso para el almuerzo! Otra forma de preparar patatas guisadas con cerdo.

natalia

07.08.2023

4.6

Conseguí patatas y carne muy ricas guisadas en una cacerola. Realmente me encantan platos como este cuando la carne y la guarnición se cocinan juntas. Freí la carne y las zanahorias en un caldero. La carne de cerdo tenía grasa, así que primero le quité la grasa, la corté en trozos pequeños y la cocí a fuego lento. Por tanto, no hubo necesidad de utilizar aceite vegetal adicional. Corté las zanahorias en círculos con un cuchillo rizado. Cuando estaba guisando carne con zanahorias, agregué una cebolla al agua para que le diera su sabor al futuro plato. Para las especias utilicé tomillo, una mezcla de pimientos molidos, laurel y pimienta de Jamaica. Agregué la pasta de tomate al final para que las patatas tuvieran tiempo de hervir un poco. Nos gusta esta opción) ¡Resultó ser un excelente segundo plato que gustó a toda la familia! La carne es suave, las patatas son ricas en todas las especias y jugo de la carne, las zanahorias son dulces. Una cena abundante, sabrosa y aromática. ¡Gracias por la receta!

corazón

07.08.2023

4.6

Quería hacer patatas guisadas para cenar, para que mi marido quedara satisfecho y a mi hijo le gustara. Encontré una buena receta en mi sitio web favorito y decidí probarla. Primero frí el cerdo en trozos, luego frí las cebollas y las zanahorias. No quería cocinar en una cacerola, así que guisé el plato en una sartén honda. Añadimos pasta de tomate, agua, laurel, sal y cocinamos durante unos 20 minutos. Luego agregue los cubos de papa y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Al final agregué ajo picado. ¡Gran receta! Las patatas y la carne guisadas en un cazo (en mi caso, en una sartén) quedaron perfectas. Las patatas quedan tiernas y sabrosas, la carne muy suave y aromática. Y toda esta historia se complementa con una deliciosa salsa con verduras. Todos lo devoraron con gran placer. Para la cena serví patatas guisadas con carne, espolvoreadas con cebollas verdes y ensalada de verduras. El plato resulta muy nutritivo, ligero, aromático y sabroso. ¡Gran receta! Muchas gracias al autor)

Lev

07.08.2023

4.9

¡Gran receta! Se lo recomiendo a todo el mundo. Hice todo exactamente, muy sabroso. Me confundió la falta de cebollas, pero resultó que no las necesitaba en absoluto, ¡todo estaba bien! ¡Gracias!