Paluszki ziemniaczane

Name: Paluszki ziemniaczane
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 400 гр Ziemniak; 120 гр Mąka pszenna; 25 гр Skrobia; 20 гр Masło; 1 Żółtka; 1 гр Gałka muszkatołowa; według Twojego gustu Sól

Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do drugiego dania. Ten niemiecki przepis wydał mi się bardzo interesujący. W oryginalnej wersji paluszki gotowano najpierw przez 5-7 minut we wrzącej, osolonej wodzie, a następnie smażono na oleju, jednak wydawało mi się, że nie jest konieczne ponowne gotowanie już ugotowanych ziemniaków. Dlatego właśnie usmażyłam palce na złoty kolor. Inis były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku - prawie jak wiejskie ziemniaki, ale z mocniejszą konsystencją. Bardzo smaczne samo z ketchupem i piwem. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do każdego dania.

78

5088

Brooklyna Smitha

Autor przepisu

Kalorie

211kcal

Białko

5g

Tłuszcz

5g

Węglowodany

35g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 5

400гр

120гр

25гр

20гр

1

1гр

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

KROK 1
Przygotuj składniki.
KROK 2
Ziemniaki myjemy i gotujemy w skórkach do miękkości. Lekko ostudzić i obrać.
KROK 3
Ziemniaki rozgnieść na puree.
KROK 4
Do ziemniaków dodać masło, żółtko, mąkę i skrobię. Dodaj gałkę muszkatołową i sól.
KROK 5
Wszystko wymieszać i zagnieść na miękkie ciasto. Nie powinno kleić się do rąk, dlatego w trakcie wyrabiania możesz potrzebować trochę więcej mąki.
KROK 6
Z ciasta uformuj małe kiełbaski.
KROK 7
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i smażyć na nim przetwory ziemniaczane na złoty kolor. W razie potrzeby możesz głęboko usmażyć palce. Gotowe paluszki układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.