감자손가락

Name: 감자손가락
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 400 그램 감자; 120 그램 밀가루; 25 그램 녹말; 20 그램 버터; 1 달걀 노른자; 1 그램 육두구; 맛을보기 위해 소금

독립 요리 또는 반찬으로 제공됩니다. 나는 이 독일 요리법이 매우 흥미롭다고 생각했습니다. 원래 버전에서는 먼저 끓는 소금물에 손가락을 5-7 분 동안 삶은 다음 기름에 튀겼는데 이미 삶은 감자를 다시 끓일 필요가 없어 보였습니다. 그래서 그냥 손가락을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겼어요. 이니스는 겉은 바삭하고 속은 부드러웠어요. 시골 감자와 거의 비슷했지만 식감이 더 단단했어요. 케첩과 맥주만으로도 정말 맛있습니다. 모든 요리의 반찬으로 이상적입니다.

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브루클린 스미스

레시피 작성자

칼로리

211kcal

단백질

5g

지방

5g

탄수화물

35g

*1인분 영양 정보

재료

인분: 5

400그램

120그램

25그램

20그램

1

1그램

맛을보기 위해

조리 순서

조리 시간: 1 시간

단계 1
재료를 준비하세요.
단계 2
감자를 씻고 껍질이 부드러워질 때까지 끓입니다. 약간 식힌 후 껍질을 벗기세요.
단계 3
감자를 으깨서 퓌레로 만듭니다.
단계 4
감자에 버터, 노른자, 밀가루, 전분을 추가합니다. 육두구와 소금을 넣으십시오.
단계 5
모든 것을 섞고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 손에 달라붙지 않아야 하므로 반죽 과정에서 밀가루가 조금 더 필요할 수 있습니다.
단계 6
반죽으로 작은 소시지를 만듭니다.
단계 7
프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 감자 준비물을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 원하는 경우 손가락을 튀길 수 있습니다. 완성된 손가락을 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 빼냅니다.