Kartoffelfinger

Als eigenständiges Gericht oder als Beilage servieren. Ich fand dieses deutsche Rezept sehr interessant. In der Originalversion wurden die Finger zuerst 5-7 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht und dann in Öl gebraten, es erschien mir jedoch unnötig, bereits gekochte Kartoffeln noch einmal zu kochen. Deshalb habe ich meine Finger einfach goldbraun gebraten. Die Inis waren außen knusprig und innen weich – fast wie Landkartoffeln, aber mit festerer Konsistenz. Sehr lecker, nur mit Ketchup und Bier. Ideal als Beilage zu jedem Gericht.
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Brooklyn SmithBrooklyn Smith
Autor des Rezepts
Kartoffelfinger
Kalorien
211Kcal
Eiweiß
5gramm
Fett
5gramm
Kohlenhydrate
35gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 5

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 std

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Bereiten Sie die Zutaten vor.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Die Kartoffeln waschen und in der Schale kochen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen und schälen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Die Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Butter, Eigelb, Mehl und Stärke zu den Kartoffeln geben. Muskatnuss und Salz hinzufügen.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Alles vermischen und zu einem weichen Teig kneten. Es sollte nicht an den Händen kleben bleiben, daher kann es sein, dass Sie während des Knetvorgangs etwas mehr Mehl benötigen.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Aus dem Teig kleine Würstchen formen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelzubereitungen darin goldbraun braten. Auf Wunsch können Sie die Finger frittieren. Legen Sie die fertigen Finger auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Kommentare zum Rezept

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Sharlis
02.08.2023
4.9
Was für ein einfach zuzubereitendes und sehr appetitliches Gericht, ich habe es zu meinem Vorrat hinzugefügt! Maria, danke, dass du so tolle Rezepte geteilt hast)

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