Stek wieprzowy na węglu drzewnym

Soczyste, delikatne, miękkie i aromatyczne mięso na węglu drzewnym! Kto nie kocha wypoczynku na świeżym powietrzu i pysznego grilla lub mięsa gotowanego na węglu drzewnym?! Chyba nie ma takich ludzi. Za najlepsze mięso do takich dań uważa się wieprzowinę
41
8310
Ela WilsonEla Wilson
Autor przepisu
Stek wieprzowy na węglu drzewnym
Kalorie
421Kcal
Białko
25gram
Tłuszcz
32gram
Węglowodany
2gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4
1.5filiżanka
1.5łyżeczka
2гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 4 godziny 45 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić stek wieprzowy na węglu drzewnym? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Świeżą wieprzowinę lepiej wziąć polędwicę, dokładnie opłukać, osuszyć ręcznikami papierowymi i pokroić w małe steki o grubości około 2 centymetrów, najważniejsze jest, aby kawałki były tej samej wielkości i grubości. Mięso włóż do głębokiej miski.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Zrób marynatę. Do miski dodać przyprawy do smaku: czarny mielony pieprz, sól, chmiel suneli, mieloną kolendrę, paprykę, zalać tłustym kefirem. Dokładnie wymieszaj składniki, aby sól się rozpuściła, a przyprawy równomiernie wymieszały się w kefirze. Kefir dzięki zawartemu w nim kwasowi mlekowemu dobrze zmiękczy włókna mięsne.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Marynatę wlać do głębokiej miski z mięsem. Dokładnie wymieszaj zawartość miski rękami, tak aby wszystkie kawałki mięsa były równomiernie pokryte przyprawami i marynatą. Przykryj miskę pokrywką lub przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 3-4 godziny, aby zamarynować mięso.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Po upływie określonego czasu mięso należy ponownie wymieszać w marynacie. W międzyczasie należy przygotować grill i rozpalić ogień. Jeśli nie ma grilla, wystarczy grill

  5. KROK 5

    KROK 5

    Połóż kawałki mięsa na grillu, zachowując odstępy między nimi. Smaż mięso, okresowo obracając kawałki, aby nie zaczęło się palić

  6. KROK 6

    KROK 6

    Do grillowania steków na węglu drzewnym wystarczy 5-8 minut z każdej strony. Gotowość mięsa można sprawdzić czubkiem ostrego noża lub smakując. Mięso powinno być miękkie, soczyste i delikatne. Sok powinien być klarowny, bez krwi.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Steki wieprzowe podawaj ze świeżymi warzywami lub ziemniakami pieczonymi na węglu drzewnym i pieczywem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Elia
19.10.2023
4.5
Aromatyczny stek z chrupiącą skórką i delikatnym miąższem. Stek wieprzowy gotowany na węglach jest niesamowicie smaczny. Można podawać jako osobne danie lub z dodatkiem. Podałam z ziołami i świeżymi warzywami. Dziękuję bardzo za przepis!