炭火で焼いたポークステーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   炭火でポークステーキを作る方法は？リストに従って材料を準備します。新鮮な豚肉は、テンダーロインを取り、よくすすぎ、ペーパータオルで乾かして、厚さ約2センチメートルの小さなステーキに切ります。主なことは、部分が同じサイズと厚さであることです。深めのボウルに肉を入れます。

2. ステップ 2

   

   マリネを作ります。ボウルにスパイスを加えて味を調えます：挽いた黒胡椒、塩、スネリホップ、挽いたコリアンダー、パプリカを加え、脂肪ケフィアを注ぎます。塩が溶け、スパイスがケフィアに均一に混ざるように、材料をよく混ぜます。ケフィアには含まれる乳酸のおかげで、肉の繊維がよく柔らかくなります。

3. ステップ 3

   

   マリネを肉の入った深いボウルに注ぎます。すべての肉にスパイスとマリネが均一に行き渡るように、ボウルの中身を手でよく混ぜます。ボウルに蓋をするかラップで覆い、冷蔵庫に3〜4時間入れて肉をマリネします。

4. ステップ 4

   

   指定された時間が経過したら、肉をマリネに再度混ぜる必要があります。その間にグリルを準備して火をつけなければなりません。バーベキューがない場合は、グリルがあれば十分です。いくつかのレンガを使って自分でバーベキューを作ることができます。グリルが十分に加熱されていることを確認してください。非常に熱い場合は、肉を揚げてください。

5. ステップ 5

   

   肉片をグリルの上に置き、間にスペースを残します。肉が焦げないように定期的に裏返しながら肉を炒めます。必要に応じて、肉に水を振りかけることができます。

6. ステップ 6

   

   炭火でステーキを焼くには、片面5〜8分で十分です。肉の準備ができているかどうかは、鋭いナイフの先端を使用するか、味によって確認できます。肉は柔らかく、ジューシーで柔らかいものでなければなりません。ジュースは血がなく透明である必要があります。

7. ステップ 7

   

   ポークステーキを新鮮な野菜、または炭火で焼いたジャガイモとパンと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エリア

19.10.2023

4.5

パリパリの皮と柔らかい肉が特徴の風味豊かなステーキです。炭火で焼いた豚ステーキは格別に美味しいです。独立した料理として、またはサイドディッシュと一緒にお召し上がりいただけます。ハーブと新鮮な野菜を添えていただきました。レシピありがとうございます！