숯불에 돼지고기 스테이크

단계별 준비

요리 시간: 4 시간 45 분

1. 단계 1

   

   숯불에 돼지고기 스테이크 만드는 법? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 신선한 돼지 고기는 안심을 가져다가 철저히 헹구고 종이 타월로 말린 다음 약 2cm 두께의 작은 스테이크로 자르는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 조각의 크기와 두께가 동일하다는 것입니다. 고기를 깊은 그릇에 담습니다.

2. 단계 2

   

   매리네이드를 만드세요. 그릇에 맛을 내기 위해 향신료를 추가하십시오 : 갈은 후추, 소금, 수 넬리 홉, 갈은 고수풀, 파프리카, 지방 케 피어에 부어 넣으십시오. 소금이 녹고 향신료가 케피어에 고르게 섞이도록 재료를 철저히 섞습니다. 케피어에는 젖산이 함유되어 있어 고기 섬유질이 부드러워집니다.

3. 단계 3

   

   매리 네이드를 고기가 담긴 깊은 그릇에 붓습니다. 모든 고기 조각에 향신료와 매리네이드가 고르게 코팅되도록 그릇의 내용물을 손으로 잘 섞습니다. 그릇을 뚜껑으로 덮거나 접착 필름으로 덮고 냉장고에 3~4시간 동안 넣어 고기를 재워둡니다.

4. 단계 4

   

   지정된 시간이 지나면 고기를 매리네이드에 다시 섞어야 합니다. 그동안 그릴을 준비하고 불을 피워야 합니다. 바베큐가 없다면 그릴만 있으면 충분합니다. 여러 개의 벽돌로 바베큐를 직접 만들 수 있습니다. 그릴이 잘 가열되었는지 확인하세요. 매우 뜨겁다면 고기 튀김을 진행할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   그릴 위에 고기 조각을 놓고 그 사이에 공간을 남겨 둡니다. 고기가 타지 않도록 주기적으로 조각을 돌려 고기를 튀기십시오. 필요한 경우 고기에 물을 뿌릴 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   숯불에 스테이크를 굽는 데는 한 면당 5~8분이면 충분합니다. 고기가 익었는지는 날카로운 칼 끝이나 맛으로 확인할 수 있습니다. 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 부드러워야 합니다. 주스는 피가 없이 투명해야 합니다.

7. 단계 7

   

   신선한 야채나 숯불에 구운 감자, 빵과 함께 돼지고기 스테이크를 즐겨보세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘리야

19.10.2023

4.5

바삭한 껍질과 부드러운 살이 어우러진 풍미 가득한 스테이크입니다. 숯불에 구운 돼지고기 스테이크는 정말 맛있습니다. 별도의 요리로 제공되거나 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 허브와 신선한 야채를 곁들여 먹었어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!