Roladka z boczku wieprzowego w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić roladkę z boczku wieprzowego w piekarniku? Przygotuj niezbędne produkty. Jeśli to konieczne, rozmroź mięso wcześniej. Jeśli chcesz, możesz użyć własnego zestawu przypraw. Wystarczą dowolne gotowe suche mieszanki przyprawowe do mięsa w piekarniku. Czosnek w proszku możesz zastąpić ząbkami czosnku. Biały pieprz możesz także zastąpić mielonym czerwonym lub czarnym. Lub użyj mieszanki papryki.

2. KROK 2

   

   Oczyść brzuch wieprzowy z nadmiaru. Odciąłem skórę i wyciąłem kości. Mięso dokładnie myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami.

3. KROK 3

   

   Mój brzuch wieprzowy wygląda tak po oczyszczeniu. Oznacza to, że jest tak cienki, że łatwo go zwinąć.

4. KROK 4

   

   Jeśli masz świeży czosnek, obierz go i posiekaj w dogodny dla Ciebie sposób. W osobnej misce wymieszaj przygotowaną musztardę, sól, gałkę muszkatołową, biały pieprz, czosnek w proszku (lub czosnek mielony) i sos sojowy. To jest marynata. Zrób nacięcia na mięsie. I dobrze posmaruj wieprzowinę przygotowaną marynatą.

5. KROK 5

   

   Przewróć mięso na drugą stronę i również z tej strony posmaruj je marynatą. Na tym etapie można dodać świeże posiekane zioła i przygotować farsz do bułki. Gotowałem bez warzyw.

6. KROK 6

   

   Zwiń wieprzowinę w ciasny rulon.

7. KROK 7

   

   Zawiąż rulon sznurkiem, jak pokazano na zdjęciu. Dzięki temu bułka nie rozpadnie się podczas pieczenia i zachowa pożądany kształt.

8. KROK 8

   

   Roladę zawiń w folię. Pozostawiamy tak na około pół godziny. Następnie ułóż bułkę w folii w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia. I wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy około 2 godzin. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika. Wpływ na to ma również waga mięsa. Mój waży 2 kilo.

9. KROK 9

   

   Na 10 minut przed końcem pieczenia otwórz folię i kontynuuj pieczenie mięsa. Można potrzymać w piekarniku chwilę dłużej, aż bułka się zarumieni. Gotowość mięsa sprawdź w ten sposób: przekłuj je w środku ostrym nożem. Jeśli sok wyjdzie jasny, jest gotowy! Smacznego!

Komentarze do przepisu

morkofka

08.09.2023

4.6

Dodaję przepis do swojej kolekcji, dziękuję! Wieprzowina robi świetne bułeczki nadziewane grzybami, spróbuj ich.

Natalia M

08.09.2023

4.5

Po przecięciu wieprzowiny został mi kawałek otrzewnej, jest i mięso i smalec. Szukałam przepisów na stronie i znalazłam ten właściwy - roladkę z boczku wieprzowego w piekarniku. Umyłam kawałek, wysuszyłam i przeciąłam trochę wzdłuż. Skóra jest cienka, zostaw ją. Bardzo podobała mi się marynata na bazie sosu sojowego. Dodatek musztardy i czosnku (użyłam świeżego) nadał mięsu aromatu i lekko pikantności. Otrzewna była ściśle zwinięta i owinięta sznurkiem. Następnie zawiń go w dwie warstwy folii. Bułkę piekłam dwie godziny w temperaturze 180°C. Gotowość sprawdziłam przekłuwając środek nożem. Gdy tylko stanie się to łatwe i sok zacznie wypływać klarownie, bułka jest gotowa. Rolkę z otrzewną wkładam na noc do lodówki. A rano delektowaliśmy się pysznymi i satysfakcjonującymi kanapkami z klopsami!