Rollito de panceta de cerdo al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panceta de cerdo en el horno? Preparar los productos necesarios. Descongele la carne con antelación si es necesario. Puedes utilizar tu propio conjunto de especias si lo deseas. Cualquier mezcla de condimentos secos para carne preparada en el horno servirá. Puedes sustituir el ajo en polvo por dientes de ajo. También puedes sustituir la pimienta blanca por roja o negra molida. O use una mezcla de pimientos.

2. PASO 2

   

   Limpiar la panceta de cerdo de todo exceso. Corté la piel y corté los huesos. Lave bien la carne y séquela con toallas de papel.

3. PASO 3

   

   Mi panceta de cerdo se ve así después de limpiarla. Es decir, es tan fino que es fácil enrollarlo.

4. PASO 4

   

   Si tienes ajo fresco, pélalo y pícalo como más te convenga. En un recipiente aparte, combine la mostaza preparada, la sal, la nuez moscada, la pimienta blanca, el ajo en polvo (o ajo picado) y la salsa de soja. Esta es una marinada. Haz cortes en la carne. Y cubra bien la carne de cerdo con la marinada preparada.

5. PASO 5

   

   Voltee la carne hacia el otro lado y cúbrala con la marinada también por ese lado. En esta etapa, puedes agregar hierbas frescas picadas para hacer el relleno del panecillo. Cociné sin verduras.

6. PASO 6

   

   Enrolle la carne de cerdo hasta formar un rollo apretado.

7. PASO 7

   

   Ate el rollo con cordel como se muestra en la foto. Esto ayudará a que el rollo no se deshaga durante el horneado y mantenga la forma deseada.

8. PASO 8

   

   Envuelve el rollo en papel de aluminio. Déjalo reposar así durante aproximadamente media hora. Luego coloque el rollo envuelto en papel de aluminio en una fuente para horno o en una bandeja para hornear. Y colocar en un horno precalentado a 200C para hornear durante unas 2 horas. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno. El peso de la carne también influye. El mío pesa 2 kilos.

9. PASO 9

   

   10 minutos antes de que finalice la cocción, abra el papel de aluminio y continúe horneando la carne. Puedes dejarlo en el horno un poco más hasta que se dore el panecillo. Compruebe que la carne esté lista de esta manera: perfórela por la mitad con un cuchillo afilado. Si el jugo sale claro, ¡está listo! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

morkofka

08.09.2023

4.6

Estoy agregando la receta a mi colección, ¡gracias! Con carne de cerdo se obtienen unos rollitos rellenos de champiñones, pruébalos.

natalia

08.09.2023

4.5

Después de cortar la carne de cerdo, me quedó un trozo de peritoneo, hay tanto carne como manteca. Busqué recetas en el sitio web y encontré la adecuada: panceta de cerdo al horno. Lavé la pieza, la sequé y la corté un poco a lo largo. La piel es fina, la dejó. Me gustó mucho la marinada a base de salsa de soja. Agregar mostaza y ajo (yo usé fresco) hizo que la carne fuera aromática y un poco picante. El peritoneo estaba bien enrollado y envuelto con un cordel. Luego lo envolvimos en dos capas de papel de aluminio. Horneé el panecillo a 180°C durante dos horas. Comprobé que estaba listo perforando el centro con un cuchillo. En cuanto sea fácil de hacer y el jugo salga claro, el panecillo estará listo. Dejé el rollo de peritoneo en el frigorífico durante la noche. ¡Y por la mañana disfrutamos de deliciosos y satisfactorios sándwiches de pastel de carne!