Placki z mięsem i ziemniakami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec placki mięsne i ziemniaczane w piekarniku? Odmierz potrzebne składniki na ciasto. Weź bezwonny olej roślinny. Lekko podgrzej mleko i wodę. Do przygotowania ciasta drożdżowego nie używaj zimnych płynów. Spowolni to proces wzrostu.

2. KROK 2

   

   Do szerokiej miski z wysokimi bokami przesiej mąkę. Zostanie wzbogacone w tlen, a ciasto łatwo wyrośnie. A ciasta okażą się puszyste i porowate.

3. KROK 3

   

   W małej misce rozpuść drożdże i 1 łyżeczkę w ciepłej wodzie. Sahara. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut, aby drożdże aktywowały się. Na powierzchni mieszanki pojawi się puszysta „czapka”. Oznacza to, że drożdże są aktywne, co gwarantuje udany wypiek.

4. KROK 4

   

   Do przygotowania ciasta wybierz duży, przestronny pojemnik, w którym ciasto będzie miało wystarczająco dużo miejsca do wyrośnięcia. Jajko ubić z solą i cukrem na gładką masę.

5. KROK 5

   

   Dodać aktywowane drożdże, wymieszać.

6. KROK 6

   

   Wlać ciepłe mleko, lekko wymieszać.

7. KROK 7

   

   Dodaj olej roślinny, wymieszaj ponownie.

8. KROK 8

   

   Dodać około 3/4 przesianej mąki. Nie wylewaj całej mąki

9. KROK 9

   

   Najpierw wszystko wymieszaj łyżką. Pozostałą mąkę dodawaj małymi porcjami, cały czas mieszając ciasto rękoma.

10. KROK 10

    

    Ciasto okazuje się miękkie, sprężyste, lekko lepiące się do dłoni. Nie trzeba dodawać zbyt dużo mąki, aby ciasto nie było zbyt twarde. W przeciwnym razie wyrastanie będzie trudne i zajmie dużo czasu. Miskę z ciastem przykrywamy folią spożywczą lub ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

11. KROK 11

    

    W międzyczasie przygotuj nadzienie. Można użyć dowolnego mięsa mielonego. Mam wersję mieszaną (wieprzowina, wołowina).

12. KROK 12

    

    Obrane ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki i wlać wodę na patelnię. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

13. KROK 13

    

    Odlej wodę i rozgnieć ziemniaki. Fajny.

14. KROK 14

    

    Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

15. KROK 15

    

    Na patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie do połowy ugotowana.

16. KROK 16

    

    Mięso mielone wrzucić na patelnię z cebulą, wymieszać.

17. KROK 17

    

    Smażyć mięso mielone na średnim ogniu, mieszając i zagniatając grudki mięsne, dodać sól. Można dodać dowolne przyprawy według własnego gustu. Gotowe mięso mielone ostudź.

18. KROK 18

    

    Połącz smażone mięso mielone i puree ziemniaczane i dobrze wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.

19. KROK 19

    

    Ciasto dobrze wyrosło po około 70-80 minutach. Pojawiające się na powierzchni ciasta bąbelki wskazują na jego gotowość do krojenia.

20. KROK 20

    

    Delikatnie zagnieć ciasto i połóż na stolnicy posypanej mąką. Ciasto podzielić na równe części, każdą część zwinąć w wałek. Kulki ciasta przykryj ręcznikiem, aby podczas formowania ciasta nie zrobiły się chrupiące.

21. KROK 21

    

    Z każdego kawałka ciasta ugniatamy okrągły placek. Ciasto można rozwałkować wałkiem.

22. KROK 22

    

    Nadzienie układamy na środku placka.

23. KROK 23

    

    Podnieś brzegi ciasta i uformuj ciasto w pożądany kształt. Dobrze połącz szew. W ten sposób uformuj resztę ciast.

24. KROK 24

    

    Aby posmarować wierzch ciasta, wymieszaj żółtko ze śmietaną, aż będzie gładkie.

25. KROK 25

    

    Uformowane placki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i odstawiamy na około 15 minut. Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj wierzch ciasta masą żółtkową.

26. KROK 26

    

    Piec placki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Ponieważ każdy piekarnik jest inny, tryb i czas pieczenia mogą się różnić. Skoncentruj się na funkcjach swojego piekarnika.

27. KROK 27

    

    Podawaj ciepłe placki mięsne i ziemniaczane. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

05.10.2023

4.8

Rozpoczął się czas szkolny, a jednocześnie zaczął się czas na ciasta i bułki na przekąskę w szkole))) Ciasta z mięsem i ziemniakami w piekarniku były do ​​tego bardzo odpowiednie. Wspaniałe miękkie ciasto i pożywne nadzienie - jest mięso, dodatek i chleb jednocześnie. Bardzo podobał mi się przepis, a moja rodzina zajadała się ciastami. Dziękuję bardzo, przepis jest świetny!!

Nowy kucharz

05.10.2023

4.5

Dziękuję, ciasto jest bardzo miękkie i przewiewne. Po trzech porcjach pasztetów mięsnych odważyłam się zrobić z tego ciasta placek z kapustą i wyszło wspaniale!