オーブンで肉とジャガイモのパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでミート＆ポテトパイを焼く方法は？生地に必要な材料を計量します。無臭の植物油を摂取しましょう。牛乳と水を少し温めます。イースト生地を作る際に冷たい液体を使用しないでください。これにより、上昇プロセスが遅くなります。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を側面が高い幅の広いボウルにふるいにかけます。酸素が豊富になり、生地が膨らみやすくなります。そして、パイはふわふわで多孔質になります。

3. ステップ 3

   

   小さなボウルにイーストと小さじ1杯を温水に溶かします。サハラ。よく混ぜ、イースト菌を活性化させるために10〜15分間放置します。混合物の表面にふわふわした「キャップ」が現れます。これはイースト菌が活性化していることを意味し、確実に焼き上げることができます。

4. ステップ 4

   

   生地を準備するには、生地が発酵するのに十分なスペースがある、大きくて広々とした容器を選択してください。卵に塩と砂糖を加えて滑らかになるまで泡立てます。

5. ステップ 5

   

   活性化酵母を加えてかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   温めた牛乳を注ぎ、軽くかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   植物油を加え、再度かき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   ふるった小麦粉の3/4くらいを加えます。小麦粉をすべて注ぎ出さないでください。指定された量より少ない量が必要になる場合があります。これは卵の性質のほか、卵の大きさや牛乳の粘度によっても異なります。

9. ステップ 9

   

   最初にすべてをスプーンで混ぜます。残りの小麦粉を少しずつ加え、手で生地を混ぜ合わせます。

10. ステップ 10

    

    生地は柔らかく、しなやかで、手に少しベタつきます。生地が硬くなりすぎるのを防ぐために、小麦粉を過剰に加える必要はありません。そうしないと、立ち上がるのが難しくなり、時間がかかります。生地が入ったボウルをラップやタオルで覆い、暖かい場所に置いて発酵させます。

11. ステップ 11

    

    その間に詰め物を準備します。あらゆるひき肉を使用できます。私はミックス（豚肉、牛肉）を持っています。

12. ステップ 12

    

    皮をむいたジャガイモを小さめに切り、鍋に水を加えます。ジャガイモを塩水で柔らかくなるまで茹でます。

13. ステップ 13

    

    水を切ってジャガイモをマッシュします。いいね。

14. ステップ 14

    

    皮をむいた玉ねぎを小さな立方体に切ります。

15. ステップ 15

    

    フライパンで、植物油で玉ねぎを半分火が通るまで炒めます。

16. ステップ 16

    

    ひき肉を玉ねぎと一緒に鍋に入れ、かき混ぜます。

17. ステップ 17

    

    ひき肉を中火で炒め、肉塊をかき混ぜ、こね、塩を加えます。好みに応じてスパイスを追加できます。完成したひき肉は冷まします。

18. ステップ 18

    

    揚げたひき肉とマッシュポテトを合わせてよく混ぜます。詰め物の準備ができました。

19. ステップ 19

    

    70～80分ほどで生地がしっかり膨らみました。生地の表面に泡が現れ、カットの準備ができていることを示します。

20. ステップ 20

    

    生地を軽くこねて、小麦粉をまぶした台の上に置きます。生地を同じ部分に分割し、それぞれを丸太状に丸めます。パイを成形するときに生地ボールが堅くなるのを防ぐために、生地ボールをタオルで覆います。

21. ステップ 21

    

    各生地を丸いケーキにマッシュします。麺棒で生地を伸ばすことができます。

22. ステップ 22

    

    フラットブレッドの真ん中にフィリングを置きます。

23. ステップ 23

    

    生地の端を持ち上げて、パイを希望の形に成形します。縫い目をしっかり合わせます。残りのパイもこの方法で作ります。

24. ステップ 24

    

    パイの上部に油を塗るには、卵黄をサワークリームと滑らかになるまでかき混ぜます。

25. ステップ 25

    

    成形したパイをクッキングシートを敷いたベーキングシートの上に置き、約15分間休ませます。ペストリーブラシを使って、パイの表面に卵黄混合物を刷毛で塗ります。

26. ステップ 26

    

    180℃に予熱したオーブンでパイをきつね色になるまで20〜25分間焼きます。オーブンは人によって異なるため、焼きモードや時間が異なる場合があります。オーブンの動作機能に注目してください。

27. ステップ 27

    

    ミート＆ポテトパイは温めてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テストマニア

05.10.2023

4.8

学校の時間が始まり、同時に学校のおやつにパイとパンの時間が始まりました）））オーブンで肉とジャガイモを入れたパイは、この目的に非常に適していました。素晴らしい柔らかな生地とボリュームのある餡 - 肉、おかず、パンが同時にあります。私はそのレシピがとても気に入りました、そして私の家族はパイをとても気に入りました。ありがとうございます、レシピは素晴らしいです!!

新しい料理人

05.10.2023

4.5

ありがとうございます、生地はとても柔らかくてふわふわしています。ミートパイを 3 バッチ作った後、思い切ってこの生地でオープンフェイスのキャベツパイを作りました。結果は素晴らしかったです。