오븐에 고기와 감자가 들어간 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 40 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 고기와 감자 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 계량해 주세요. 무취의 식물성 기름을 섭취하세요. 우유와 물을 살짝 데워주세요. 이스트 반죽을 준비할 때 차가운 액체를 사용하지 마십시오. 이렇게 하면 상승 과정이 느려집니다.

2. 단계 2

   

   측면이 높은 넓은 그릇에 밀가루를 체로 치십시오. 산소가 풍부해지고 반죽이 쉽게 부풀어오르게 됩니다. 그리고 파이는 푹신하고 다공성으로 나타날 것입니다.

3. 단계 3

   

   작은 그릇에 이스트와 1 티스푼을 따뜻한 물에 녹입니다. 사하라. 잘 섞은 후 10~15분 동안 방치하면 이스트가 활성화됩니다. 혼합물 표면에 푹신한 "캡"이 나타납니다. 이는 효모가 활성화되어 성공적인 베이킹을 보장한다는 것을 의미합니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 준비하려면 반죽이 부풀어오르기에 충분한 공간이 있는 크고 넓은 용기를 선택하세요. 부드러워질 때까지 계란에 소금과 설탕을 넣고 휘젓습니다.

5. 단계 5

   

   활성 효모를 넣고 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   따뜻한 우유를 부어 가볍게 저어주세요.

7. 단계 7

   

   식물성 기름을 넣고 다시 저어주세요.

8. 단계 8

   

   체로 쳐진 밀가루를 3/4 정도 넣어주세요. 밀가루를 모두 붓지 마십시오. 지정된 금액보다 적게 필요할 수도 있습니다. 이는 계란의 특성뿐만 아니라 계란의 크기와 우유의 점도에 따라 달라집니다.

9. 단계 9

   

   먼저 모든 것을 숟가락으로 섞으십시오. 손으로 반죽을 섞으면서 나머지 밀가루를 조금씩 첨가하세요.

10. 단계 10

    

    반죽은 부드럽고 유연하며 손에 약간 끈적합니다. 반죽이 너무 질겨지는 것을 방지하기 위해 밀가루를 너무 많이 첨가할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 어렵고 상승하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 반죽을 랩이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두세요.

11. 단계 11

    

    그 사이에 채우기를 준비하십시오. 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 저는 혼합(돼지고기, 쇠고기)을 먹습니다.

12. 단계 12

    

    미리 껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자르고 팬에 물을 넣으십시오. 감자가 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다.

13. 단계 13

    

    물기를 빼고 감자를 으깨주세요. 시원한.

14. 단계 14

    

    껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

15. 단계 15

    

    프라이팬에 양파를 식물성 기름에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

16. 단계 16

    

    다진 고기를 양파와 함께 팬에 넣고 저어줍니다.

17. 단계 17

    

    다진 고기를 중간 불로 튀기고 고기 덩어리를 저어 반죽하고 소금을 넣으십시오. 당신의 취향에 따라 향신료를 추가 할 수 있습니다. 완성된 다진 고기를 식혀주세요.

18. 단계 18

    

    볶은 다진 고기와 으깬 감자를 넣고 잘 섞어주세요. 채우기가 준비되었습니다.

19. 단계 19

    

    반죽은 약 70~80분 만에 잘 부풀어 올랐습니다. 반죽 표면에 나타나는 기포는 절단 준비가 되었음을 나타냅니다.

20. 단계 20

    

    반죽을 가볍게 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽을 같은 부분으로 나누고 각 부분을 통나무로 굴립니다. 파이를 만드는 동안 딱딱해지는 것을 방지하기 위해 반죽 볼을 수건으로 덮으십시오.

21. 단계 21

    

    각 반죽 조각을 으깨어 둥근 케이크를 만드세요. 롤링 핀으로 반죽을 펼칠 수 있습니다.

22. 단계 22

    

    플랫브레드 중앙에 충전물을 놓습니다.

23. 단계 23

    

    반죽의 가장자리를 들어올려 파이를 원하는 모양으로 만듭니다. 솔기를 잘 연결하세요. 나머지 파이도 이런 식으로 만들어주세요.

24. 단계 24

    

    파이 상단에 기름을 바르려면 노른자를 사워 크림과 함께 부드러워질 때까지 저어줍니다.

25. 단계 25

    

    완성된 파이를 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 약 15분간 놓아둡니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 노른자 혼합물로 파이 윗부분을 닦습니다.

26. 단계 26

    

    180°C로 예열된 오븐에서 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 사람마다 오븐이 다르기 때문에 굽는 모드와 시간도 다를 수 있습니다. 오븐의 작동 기능에 집중하세요.

27. 단계 27

    

    고기와 감자 파이를 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

테스토마니아

05.10.2023

4.8

수업 시간이 시작되었고 동시에 학교에서 간식으로 파이와 빵을 먹을 시간이 시작되었습니다.))) 오븐에 고기와 감자를 넣은 파이는 이러한 목적에 매우 적합했습니다. 웅장하고 부드러운 반죽과 풍성한 속 - 고기, 반찬, 빵이 동시에 있습니다. 나는 그 요리법을 정말 좋아했고 우리 가족은 파이를 좋아했습니다. 정말 감사합니다, 레시피가 훌륭해요!!

새로운 요리사

05.10.2023

4.5

감사합니다. 반죽이 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 고기 파이를 세 번 만든 후 위험을 무릅쓰고 이 반죽으로 오픈 양배추 파이를 만들었더니 결과가 정말 좋았습니다!