Placki z jajkiem i zieloną cebulą na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić paszteciki z jajek? Przygotuj jedzenie, powinno mieć temperaturę pokojową. Przygotuj ciasto. Do ciepłego mleka (nie więcej niż 40 stopni) dodać drożdże, łyżkę cukru i mąkę. Wszystko wymieszaj, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce. Na powierzchni pojawi się piankowa czapka. Oznacza to, że drożdże są aktywne i można z nimi pracować. Jeśli nie ma czapki, musisz użyć innych drożdży. O drożdżach i mące przeczytasz w artykułach na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Rozpuść masło w łaźni wodnej. W głębokiej misce wymieszaj ciasto, sól, cukier, jajko i dobrze wymieszaj. Następnie dodać 250 gramów mąki i wymieszać. Wlać roztopione masło, olej roślinny i zagnieść ciasto. Nie wychodzi fajne, klei się do rąk, ale nie dosypuj jeszcze mąki. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. Przykryć ręcznikiem lub folią spożywczą zwilżoną wodą i odłożyć ciasto w ciepłe miejsce.

3. KROK 3

   

   Ciasto powinno wzrosnąć 2-3 razy. Gdy wzrośnie, należy go obniżyć i pozwolić mu ponownie wzrosnąć. Powtórz tę procedurę 2 razy, dodając trochę mąki. Ciasto powinno być już miękkie i elastyczne, praktycznie nie kleić się do dłoni.

4. KROK 4

   

   Aby przygotować nadzienie, należy najpierw ugotować i ostudzić jajka. Jajka obierz i pokrój w małą kostkę. Dokładnie umyj zieloną cebulę i pokrój ją na małe kawałki. W głębokiej misce wymieszaj posiekane jajka i cebulę, dodaj szczyptę soli i wymieszaj. Jeśli to konieczne, dodaj sól.

5. KROK 5

   

   Wyrośnięte ciasto zagnieść i podzielić na koloboki (moje koloboki ważą 55 gramów, ale lepiej je zmniejszyć). Każdorazowo przykryj obrabiane elementy ręcznikiem, aby zapobiec ich pękaniu.

6. KROK 6

   

   Każdą bułkę rozwałkowujemy na okrągły placek, na środku układamy nadzienie i dociskamy brzegi tak, aby nadzienie nie wypadło. Więc przygotuj wszystkie ciasta.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni, zmniejsz ogień do poziomu poniżej średniego. Przygotowane placki kładziemy na patelnię i smażymy najpierw z jednej strony, potem z drugiej na złoty kolor. Możesz użyć pokrywki. Jeśli dodasz więcej oleju, placki będą smażone bardziej równomiernie. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytaj artykuły na te tematy na końcu tego przepisu.

8. KROK 8

   

   Gotowe placki z cebulą i jajkami podawaj na ciepło lub ostudzone.

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

20.09.2023

4.5

Postanowiłem upiec placki z jajkami i zieloną cebulą na patelni. Nie odeszłam od przepisu. Ciasto dobrze wyrosło, zagniatałam je trzy razy, za każdym razem było mniej klejące, bardziej giętkie i przyjemniejsze w obróbce. Podczas smażenia placki dobrze wyrosły i były dobrze upieczone. Ciasto jest bardzo dobre! Nadzienie z jajek i zielonej cebuli to jedno z moich ulubionych. Ogólnie ciasta udały się znakomicie! Dziękuję za przepis, Ania!

Wróżka

20.09.2023

4.7

Pyszny! Wystarczy polizać palce) Zabieram do siebie w KK. A potem był tylko jeden przepis