Empanadas con huevo y cebolla verde en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasteles de huevo? Prepara la comida, debe estar a temperatura ambiente. Prepara la masa. Agregue levadura, una cucharada de azúcar y harina a la leche tibia (no más de 40 grados). Mezclar todo, tapar y poner en un lugar cálido. Aparecerá una capa de espuma en la superficie. Esto significa que la levadura está activa y se puede trabajar con ella. Si no hay tapa, entonces necesitas usar otra levadura. Lea sobre la levadura y la harina en los artículos al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Derretir la mantequilla al baño maría. En un recipiente hondo mezclar la masa, la sal, el azúcar, el huevo y mezclar bien. Luego agrega 250 gramos de harina y mezcla. Vierta la mantequilla derretida, el aceite vegetal y amase la masa. No queda frío, se pega a las manos, pero no le añadas más harina todavía. Quizás necesites un poco menos o más de harina. Cubrir con una toalla o film transparente espolvoreado con agua y colocar la masa en un lugar cálido.

3. PASO 3

   

   La masa debe aumentar 2-3 veces. Una vez que haya aumentado, hay que bajarlo y dejarlo subir de nuevo. Repite este procedimiento 2 veces, agregando un poco de harina. La masa ya debe estar suave y maleable, prácticamente sin pegarse a las manos.

4. PASO 4

   

   Para preparar el relleno, primero debes hervir y enfriar los huevos. Pelar los huevos y cortarlos en cubos pequeños. Lave bien las cebolletas y córtelas en trozos pequeños. En un recipiente hondo, mezcle los huevos picados y las cebolletas, agregue una pizca de sal y revuelva. Agrega sal si es necesario.

5. PASO 5

   

   Amasar la masa cocida y dividirla en koloboks (mis koloboks pesan 55 gramos, pero es mejor hacerlos más pequeños). Cubra las piezas de trabajo con una toalla cada vez para evitar que se agrieten.

6. PASO 6

   

   Enrolla cada bollo hasta formar un bizcocho redondo, coloca el relleno en el medio y pellizca los bordes para que el relleno no se caiga. Así que prepara todas las tartas.

7. PASO 7

   

   Caliente el aceite vegetal en una sartén, baje el fuego a medio. Colocar las tartas preparadas en una sartén y freír primero por un lado y luego por el otro hasta que estén doradas. Puedes usar una tapa. Si usas más aceite, las tartas se freirán de manera más uniforme. Cómo elegir una sartén y aceite para freír, lea los artículos sobre estos temas al final de esta receta.

8. PASO 8

   

   Sirva los pasteles terminados con cebolla y huevos calientes o fríos.

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

20.09.2023

4.5

Decidí hornear pasteles con huevos y cebollas verdes en una sartén. No me desvié de la receta. La masa subió bien, la amasé tres veces, cada vez se volvió menos pegajosa, más maleable y agradable de trabajar. Al freír, las tartas subieron bien y quedaron bien horneadas. ¡La masa está muy buena! El relleno de huevos y cebolletas es uno de mis favoritos. En general, ¡las tartas fueron un gran éxito! ¡Gracias por la receta, Ana!

Hada

20.09.2023

4.7

¡Delicioso! Solo lame tus dedos) Lo llevaré a mi casa en KK. Y luego solo había una receta.