フライパンで卵とネギのパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   エッグパイの作り方は？食品を準備します。室温にしておく必要があります。生地を準備します。温めた牛乳（40度以下）にイースト、砂糖大さじ1、小麦粉を加えます。すべてを混ぜ合わせ、蓋をして暖かい場所に置きます。表面にフォームキャップが現れます。これは、酵母が活発に活動しており、作業できることを意味します。キャップがない場合は、他の酵母を使用する必要があります。このレシピの最後にある記事でイーストと小麦粉について読んでください。

2. ステップ 2

   

   バターを湯煎で溶かします。深めのボウルに生地、塩、砂糖、卵を入れてよく混ぜます。次に小麦粉250グラムを加えて混ぜます。溶かしたバター、植物油を加えて生地をこねます。冷たくならず、手にくっつきますが、まだ小麦粉を追加しないでください。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。水を振りかけたタオルまたはラップで覆い、生地を暖かい場所に置きます。

3. ステップ 3

   

   生地は2～3倍に膨らみます。増加した後は、それを下げて再び上昇させる必要があります。小麦粉を少し加えながら、この手順を2回繰り返します。生地はすでに柔らかくて、手にくっつかないようになっているはずです。

4. ステップ 4

   

   詰め物を準備するには、まず卵を茹でて冷ます必要があります。卵の皮をむき、小さな立方体に切ります。ネギはよく洗い、小口切りにします。深めのボウルにみじん切りにした卵とネギを入れ、塩ひとつまみを加えて混ぜます。必要に応じて塩を加えます。

5. ステップ 5

   

   発酵させた生地をこねて、コロボクに分割します（私のコロボクの重さは55グラムですが、もっと小さくした方が良いです）。ワークの荒れを防ぐため、毎回タオルなどで覆ってください。

6. ステップ 6

   

   それぞれのパンを丸いケーキに丸め、真ん中にフィリングを置き、フィリングが落ちないように端をつまんでください。それで、パイをすべて準備します。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油を入れて中火以下に熱します。用意したパイをフライパンに入れ、まず片面、次にもう片面をきつね色になるまで焼きます。蓋が使えます。より多くの油を使用すると、パイはより均一に揚げられます。フライパンと揚げ油の選び方については、このレシピの最後にあるこれらのトピックに関する記事をお読みください。

8. ステップ 8

   

   完成したパイを玉ねぎと卵と一緒に温かいか冷やしてお召し上がりください。

レシピへのコメント

エレノ4カ

20.09.2023

4.5

フライパンで卵とネギを入れてパイを焼くことにしました。レシピからは外れていませんでした。生地はよく膨らみ、3回こねましたが、そのたびにベタつきがなくなり、よりしなやかになり、扱いやすくなりました。揚げてみると、パイが膨らみ良く焼き上がりました。生地がとても良いです！卵とネギの餡は私のお気に入りの一つです。全体として、パイは大成功でした。レシピをありがとう、アンナ！

妖精

20.09.2023

4.7

おいしい！指をなめてください）KKの私の場所に持っていきます。そして、レシピは1つだけでした