프라이팬에 계란과 파를 곁들인 파이

조리 순서

조리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   계란 파이 만드는 법? 음식을 준비하세요. 실온에 있어야 합니다. 반죽을 준비하십시오. 따뜻한 우유에 효모, 설탕 한 스푼, 밀가루를 첨가하십시오 (40도 이하). 모든 것을 섞고 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 표면에 폼 캡이 나타납니다. 이는 효모가 활동적이며 함께 작용할 수 있음을 의미합니다. 뚜껑이 없으면 다른 효모를 사용해야합니다. 이 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 효모와 밀가루에 대해 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   수조에서 버터를 녹입니다. 깊은 그릇에 반죽, 소금, 설탕, 계란을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 밀가루 250g을 넣고 섞습니다. 녹인 버터, 식물성 기름을 붓고 반죽을 반죽하십시오. 시원하지 않고 손에 달라 붙지만 아직 밀가루를 더 넣지 마세요. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있습니다. 물을 뿌린 수건이나 랩으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 두세요.

3. 단계 3

   

   반죽이 2-3배 늘어나야 합니다. 증가한 후에는 낮추고 다시 올라가도록 허용해야 합니다. 약간의 밀가루를 추가하면서 이 과정을 2번 반복합니다. 반죽은 이미 부드럽고 유연해야하며 실제로 손에 달라 붙지 않아야합니다.

4. 단계 4

   

   충전물을 준비하려면 먼저 계란을 삶아서 식혀야 합니다. 계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 파를 철저히 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 다진 계란과 파를 섞고 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

5. 단계 5

   

   부풀어 오른 반죽을 반죽하고 콜로복으로 나눕니다. (내 콜로복의 무게는 55g이지만 더 작게 만드는 것이 좋습니다). 갈라지는 것을 방지하기 위해 작업물을 매번 수건으로 덮으십시오.

6. 단계 6

   

   각 롤빵을 둥근 케이크에 넣고 가운데에 충전물을 놓고 충전물이 떨어지지 않도록 가장자리를 꼬집습니다. 그러니 모든 파이를 준비하세요.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 불을 중간 이하로 줄입니다. 준비된 파이를 프라이팬에 넣고 먼저 한쪽을 볶은 다음 다른 쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뚜껑을 사용하시면 됩니다. 기름을 더 많이 사용하면 파이가 더 고르게 튀겨집니다. 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법은 이 레시피 마지막 부분에 있는 해당 주제에 대한 기사를 읽어보세요.

8. 단계 8

   

   완성된 파이에 양파와 계란을 곁들여 따뜻하게 또는 식혀서 제공하세요.

레시피 댓글

엘레노4카

20.09.2023

4.5

나는 프라이팬에 계란과 파를 넣고 파이를 굽기로 결정했습니다. 레시피에서 벗어나지 않았어요. 반죽이 잘 부풀어 오르고, 세 번 반죽했는데, 매번 반죽이 덜 끈적해지고, 더 유연해지고, 작업하기 쉬워졌습니다. 튀길 때 파이가 잘 자라서 잘 구워졌습니다. 반죽이 아주 좋아요! 계란과 파를 채우는 것은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 일반적으로 파이는 큰 성공을 거두었습니다! 레시피 감사합니다, 안나!

요정

20.09.2023

4.7

아주 맛있는! 손가락만 핥아주세요) KK에 있는 집으로 가져갈게요. 그리고 레시피는 하나뿐이었는데