Ciasto z kruchego ciasta, galaretką ze śmietaną i wiśniami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 5 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placek z ciasta kruchego z galaretką ze śmietaną i wiśniami? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Zamiast wiśni możesz wziąć wiśnie lub dowolne jagody. Wybierz masło wysokiej jakości. Należy go wcześniej wyjąć z lodówki, aby stał się miękki (około dwóch godzin). Wiśnie należy wypestkować. Ilość cukru można dostosować w zależności od upodobań i kwasowości/słodkości wybranych jagód.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić ciasto kruche? Do dużej miski przesiej przez drobne sitko mąkę pszenną premium, następnie dodaj szczyptę soli, cukier i proszek do pieczenia.

3. KROK 3

   

   Drobno zetrzyj skórkę z cytryny (tylko żółtą skórkę, unikaj białego miąższu, który może mieć gorzki smak) i dodaj do miski z mąką pszenną. Następnie dodać miękkie masło i zmiksować wszystkie składniki.

4. KROK 4

   

   Rozbij jedno jajo kurze do wspólnej miski i ponownie dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

5. KROK 5

   

   Kontynuuj zbieranie i niejako przyklejaj rękami ciasto kruche do miski. Należy pamiętać, że ciasta kruchego nie należy wyrabiać zbyt długo, w przeciwnym razie produkt będzie „dębowy”. Gdy ciasto się połączy, włóż je do plastikowej torby i wstaw do lodówki na trzydzieści minut.

6. KROK 6

   

   Po upływie czasu weź odpowiednie naczynie do pieczenia i włóż do niego ciasto, które następnie rozprowadź równą warstwą i uformuj boki, a następnie nakłuj ciasto widelcem.

7. KROK 7

   

   Ciasto w formie wyłożyć pergaminem i posypać groszkiem lub fasolą, aby ciasto nie urosło w trakcie pieczenia, a formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec kruche ciasto przez 10-15 minut. Czas i temperatura są podane w przybliżeniu. Należy kierować się swoim piekarnikiem.

8. KROK 8

   

   Po upływie czasu blachę z kruchym ciastem wyjąć z piekarnika, pozostawić do lekkiego przestygnięcia, następnie ułożyć w nim świeże pestki wiśni i równomiernie rozłożyć jagody.

9. KROK 9

   

   Przygotowanie nadzienia: do głębokiej miski włóż śmietanę, rozbij jajko, dodaj cukier, cukier waniliowy, skrobię i bardzo dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż masa śmietanowa będzie jednolita. Nie trzeba bić, najważniejsze jest osiągnięcie jednorodności.

10. KROK 10

    

    Na jagody wlać nadzienie śmietanowe, następnie rozprowadzić nadzienie śmietanowe w formie i poczekać, aż się rozprzestrzeni. Możesz podnieść formę i lekko nią potrząsnąć z boku na bok.

11. KROK 11

    

    Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz ciasto, aż będzie całkowicie ugotowane, przez piętnaście do dwudziestu minut. Nadzienie powinno zastygnąć, ale może być trochę luźne w środku – jest to normalne. Gdy ostygnie, nadzienie w końcu się ustabilizuje.

12. KROK 12

    

    Po upływie czasu wyjąć ciasto z piekarnika i wyjąć z formy, następnie pokroić na porcje.

13. KROK 13

    

    Pokrojone kawałki ciasta wiśniowego z ciasta kruchego w nadzieniu śmietanowym ułożyć na talerzach i podawać. Życzę wszystkim smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

18.10.2023

4.6

Dziś piekę placek z ciasta kruchego, śmietany w galaretce i wiśniami. Mam mrożone wiśnie bez pestek. Jagody przekładam wcześniej na sito, żeby się rozmroziły, a nadmiar soku odciekł. Ciasto i nadzienie przygotowałam według przepisu. Podczas pieczenia nie posypałam ciasta groszkiem