Torta con pasta frolla, panna acida in gelatina e ciliegie

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 5 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una torta di pasta frolla con panna acida in gelatina e ciliegie? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Invece delle ciliegie, puoi prendere ciliegie o bacche a tua scelta. Scegli burro di alta qualità. Va tolto preventivamente dal frigorifero in modo che diventi morbido (circa due ore). Le ciliegie devono essere snocciolate. La quantità di zucchero può essere regolata a seconda dei vostri gusti e dell'acidità/dolcezza dei frutti di bosco selezionati.

2. PASSO 2

   

   Come fare la pasta frolla? Prendete una ciotola capiente e setacciateci dentro la farina di frumento premium attraverso un setaccio fine, quindi aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e il lievito.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare finemente la scorza del limone (solo la buccia gialla, evitando la polpa bianca, che può avere un sapore amaro) e aggiungerla nella ciotola con la farina di frumento. Quindi aggiungere il burro ammorbidito e macinare insieme tutti gli ingredienti.

4. PASSO 4

   

   Rompi un uovo di gallina in una ciotola comune e mescola di nuovo bene tutti gli ingredienti.

5. PASSO 5

   

   Continuate a raccogliere e, per così dire, incollate con le mani la pasta frolla nella ciotola. Si prega di notare che l'impasto di pasta frolla non deve essere impastato troppo a lungo, altrimenti il ​​prodotto risulterà “querciano”. Una volta che l'impasto si sarà amalgamato, mettetelo in un sacchetto di plastica e mettetelo in frigorifero per trenta minuti.

6. PASSO 6

   

   Trascorso il tempo, prendete una pirofila adatta e adagiatevi l'impasto, che poi stenderete in uno strato uniforme e formerete i bordi, quindi buchererete l'impasto con una forchetta.

7. PASSO 7

   

   Coprire l'impasto nella forma con pergamena e cospargere sopra piselli o fagioli in modo che l'impasto non lieviti durante la cottura e mettere la forma in forno preriscaldato a 220 gradi per cuocere la pasta frolla per 10-15 minuti. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, usa il tuo forno come guida.

8. PASSO 8

   

   Trascorso il tempo, togliete la teglia con la pasta frolla dal forno, lasciatela raffreddare leggermente, quindi mettete dentro le ciliegie fresche snocciolate e distribuite i frutti di bosco in uno strato uniforme.

9. PASSO 9

   

   Per preparare il ripieno: mettere la panna acida in una ciotola profonda, rompere l'uovo, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'amido e mescolare molto bene tutti gli ingredienti fino a quando la massa di panna acida sarà omogenea. Non è necessario battere, l'importante è raggiungere l'omogeneità.

10. PASSO 10

    

    Versare il ripieno di panna acida sui frutti di bosco, quindi distribuire il ripieno di panna acida nello stampo e lasciarlo spalmare. Puoi sollevare il modulo e scuoterlo leggermente da un lato all'altro.

11. PASSO 11

    

    Mettere la teglia in forno preriscaldato a 170 gradi e cuocere la torta fino a completa cottura per quindici-venti minuti. Il ripieno dovrebbe solidificarsi, ma potrebbe allentarsi leggermente al centro: questo è normale. Raffreddandosi il ripieno si stabilizzerà finalmente.

12. PASSO 12

    

    Trascorso il tempo, togliete la torta dal forno e liberatela dallo stampo, quindi tagliatela in porzioni.

13. PASSO 13

    

    Disporre i pezzi tritati di torta di ciliegie di pasta frolla nel ripieno di panna acida sui piatti e servire. Buon appetito a tutti!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

18.10.2023

4.6

Oggi preparo una torta con pasta frolla, panna acida in gelatina e ciliegie. Ho delle ciliegie snocciolate congelate. Ho messo in anticipo le bacche in un colino in modo che si scongelino e il succo in eccesso scoli. Ho preparato l'impasto e il ripieno secondo la ricetta. Durante la cottura non ho versato i piselli sopra l'impasto; Non mi aspettavo che il fondo sottile della torta salisse così tanto, di conseguenza non tutto il ripieno entrava nella torta. Terrò sicuramente conto di questo punto la prossima volta. La torta finita aveva un sapore incredibile! L'impasto di pasta frolla è friabile, molto gustoso, il ripieno generalmente è meraviglioso: tenero, dolce alla vaniglia, si sposa bene con i frutti di bosco aspri. Grazie a Sibiryachka per la ricetta. Farò volentieri questa torta molte altre volte.