Ciasto z kurczakiem i ziemniakami z ciasta drożdżowego

Proste, smaczne, satysfakcjonujące, wykonane z niedrogich składników! Ciasto z kurczakiem i ziemniakami na cieście drożdżowym przyrządza się ze zwyczajnych składników, które znajdzie każda gospodyni domowa. Rezultatem jest niesamowite danie, które doceni cała rodzina. Można przygotować różne nadzienia, na przykład z mięsa mielonego lub ryb.
65
49052
Emmę SmithEmmę Smith
Autor przepisu
Ciasto z kurczakiem i ziemniakami z ciasta drożdżowego
Kalorie
396Kcal
Białko
22gram
Tłuszcz
12gram
Węglowodany
46gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 10
250ml
1łyżka
0.5łyżka
300гр
2łyżka
1łyżeczka
0.5łyżeczka
według Twojego gustu
1łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 3 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak upiec ciasto z kurczakiem i ziemniakami z ciasta drożdżowego? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź duże, wybrane jajka. Używaj mąki premium.

  2. KROK 2

    KROK 2

    W rondelku podgrzej mleko do temperatury 37-40°C. Do ciepłego mleka dodać cukier, sól i drożdże. Pozostaw drożdże do aktywacji na 15 minut. Na powierzchni powinna pojawić się puszysta piankowa czapeczka. Oznacza to, że drożdże są aktywne i można je dalej gotować. Jeśli korek nadal się nie pojawia, oznacza to, że drożdże są zepsute lub mleko jest przegrzane. W takim przypadku musisz użyć innych drożdży.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Weź jajka i rozbij je do głębokiej miski. Dodaj olej roślinny, wymieszaj widelcem lub trzepaczką.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Do jajek wlać aktywowane drożdże.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Mąkę przesiej przez sito lub za pomocą specjalnego kubka i stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj ją do ciasta. Cały czas mieszając.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Zagnieść rękami miękkie, elastyczne ciasto, w razie potrzeby dodając odrobinę więcej mąki. Na początku ciasto będzie bardzo kleiło się do rąk, ale w miarę wyrabiania lepkość będzie minimalna. Bądź przygotowany na to, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na około 1 godzinę do wyrośnięcia.

  8. KROK 8

    KROK 8

    W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Aby uzyskać soczystość, do nadzienia można dodać drobno posiekaną cebulę i smażoną na oleju roślinnym. Lub usmaż marchewkę i cebulę.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Umyj i osusz filet z kurczaka. Kurczaka pokroić w drobną kostkę, aby dobrze się usmażył. Jeśli chcesz, możesz usmażyć go wcześniej.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę lub w inny dogodny sposób.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Ziemniaki obieramy i również kroimy w drobną kostkę. Ważne jest, aby drobno posiekać ziemniaki, ponieważ w zależności od odmiany potrzebują więcej czasu na gotowanie. A kiedy kurczak i marchewka będą gotowe, ziemniaki mogą pozostać twarde. Dlatego im mniej siekasz, tym lepiej.

  12. KROK 12

    KROK 12

    W misce wymieszaj filet z kurczaka, ziemniaki, marchewkę, majonez, curry, paprykę i mielony pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj. Majonez możesz zastąpić kwaśną śmietaną. Dodaj także przyprawy według własnego gustu.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Wyrośnięte ciasto zagnieść i podzielić na dwie nierówne części.

  14. KROK 14

    KROK 14

    Rozwałkuj większość ciasta na posypanej mąką powierzchni tak, aby wystarczyło do pokrycia dna i boków naczynia do pieczenia.

  15. KROK 15

    KROK 15

    Rozwałkowane ciasto włóż do naczynia do pieczenia nasmarowanego olejem roślinnym i uformuj boki. Niezbędne jest tu duże naczynie do pieczenia – o średnicy 26-30 cm sprawdzi się również mała blacha do pieczenia.

  16. KROK 16

    KROK 16

    Na ciasto nałóż farsz i wygładź.

  17. KROK 17

    KROK 17

    Drugą część ciasta rozwałkować na grubość formy.

  18. KROK 18

    KROK 18

    Na wierzch nadzienia wykładamy ciasto i sklejamy brzegi. Zrób mały otwór w środku ciasta, aby umożliwić ujście pary.

  19. KROK 19

    KROK 19

    Aby nasmarować, weź jajko i umyj je w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Rozbij jajko do miski.

  20. KROK 20

    KROK 20

    Do jajka wlać mleko i ubić widelcem lub ubić na gładką masę.

  21. KROK 21

    KROK 21

    Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem za pomocą silikonowej szczoteczki. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 1 godzinę. Jeśli ciasto zacznie się rumienić, a ciasto nie jest jeszcze gotowe, przykryj je podwójnym arkuszem folii. Czas jest przybliżony, kieruj się charakterystyką działania swojego piekarnika.

  22. KROK 22

    KROK 22

    Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, przykryj ręcznikiem i odstaw na 5-7 minut. Następnie wyjmij ciasto z formy i pokrój na kawałki. Smacznego!