효모 반죽으로 만든 닭고기와 감자 파이

Name: 효모 반죽으로 만든 닭고기와 감자 파이
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 520 그램 밀가루; 250 ml 우유; 8 그램 건조 효모; 2 계란; 2 큰 스푼 식물성 기름; 1 큰 스푼 설탕; 0.5 큰 스푼 소금; 500 그램 치킨 필레; 300 그램 감자; 1 당근; 2 큰 스푼 마요네즈; 1 티스푼 카레; 0.5 티스푼 파프리카; 맛을보기 위해 갈은 후추; 1 계란; 1 큰 스푼 우유

저렴한 재료로 간단하고 맛있고 만족스럽습니다! 효모 반죽으로 만든 닭고기와 감자 파이는 모든 주부들이 찾을 수 있는 평범한 재료로 만들어집니다. 그 결과 온 가족이 좋아할 만한 놀라운 요리가 탄생했습니다. 예를 들어 다진 고기나 생선으로 다양한 충전재를 만들 수 있습니다.

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엠마 스미스

레시피 작성자

칼로리

396Kcal

단백질

22gram

지방

12gram

탄수화물

46gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 10

520그램

250ml

8그램

2

2큰 스푼

1큰 스푼

0.5큰 스푼

500그램

300그램

1

2큰 스푼

1티스푼

0.5티스푼

맛을보기 위해

1

1큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

단계 1
효모 반죽에서 닭고기와 감자로 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 크고 선택된 계란을 섭취하십시오. 프리미엄 밀가루를 사용하세요.
단계 2
냄비에 우유를 넣고 37~40°C로 가열합니다. 우유를 데우려면 설탕, 소금, 이스트를 첨가하세요. 효모가 활성화되도록 15분 동안 그대로 두세요. 표면에 푹신한 폼 캡이 나타나야 합니다. 이는 효모가 활성화되어 더 요리할 수 있음을 의미합니다. 뚜껑이 여전히 나타나지 않으면 효모가 상했거나 우유가 과열된 것입니다. 이 경우에는 다른 효모를 사용해야 합니다.
단계 3
계란을 꺼내서 깊은 그릇에 넣으세요. 식물성 기름을 넣고 포크로 저어주거나 거품기로 저어줍니다.
단계 4
활성화된 효모를 계란에 붓습니다.
단계 5
체나 특수 머그를 사용하여 밀가루를 체로 치고 점차적으로 숟가락으로 반죽에 첨가하십시오. 항상 저어주세요.
단계 6
손으로 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만들고 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가합니다. 처음에는 반죽이 손에 많이 끈적해지지만, 반죽을 하다보면 끈적임이 최소화됩니다. 밀가루가 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있다는 사실에 대비하십시오.
단계 7
반죽을 수건으로 덮고 약 1시간 동안 발효시킵니다.
단계 8
반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 육즙을 얻으려면 잘게 썬 양파를 넣고 식물성 기름에 볶을 수 있습니다. 아니면 당근과 양파를 볶습니다.
단계 9
치킨 필레를 씻고 말리십시오. 닭고기가 잘 익도록 작은 입방체로 자릅니다. 원하시면 미리 볶아주시면 됩니다.
단계 10
당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르거나 다른 편리한 방법으로 자릅니다.
단계 11
감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 감자의 종류에 따라 요리하는 데 더 많은 시간이 걸리기 때문에 잘게 자르는 것이 중요합니다. 닭고기와 당근이 익으면 감자가 단단하게 유지됩니다. 그러므로 작게 자를수록 좋습니다.
단계 12
그릇에 치킨 필레, 감자, 당근, 마요네즈, 카레, 파프리카, 간 후추를 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 마요네즈를 사워 크림으로 대체 할 수 있습니다. 또한 취향에 따라 향신료를 추가하십시오.
단계 13
부풀어 오른 반죽을 펀칭하고 두 부분으로 나눕니다.
단계 14
반죽의 대부분을 밀가루를 뿌린 표면에 펴서 베이킹 접시의 바닥과 측면을 덮기에 충분하도록 합니다.
단계 15
펼친 반죽을 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 넣고 측면을 만듭니다. 여기에는 큰 베이킹 접시가 필요합니다. 직경이 26-30cm이고 작은 베이킹 시트도 가능합니다.
단계 16
반죽 위에 충전재를 넣고 매끈하게 펴주세요.
단계 17
반죽의 두 번째 부분을 틀의 직경에 맞게 굴립니다.
단계 18
반죽을 충전재 위에 놓고 가장자리를 밀봉하세요. 증기가 빠져나갈 수 있도록 케이크 중앙에 작은 구멍을 만드세요.
단계 19
기름칠을 하려면 계란을 따뜻한 물과 베이킹 소다로 씻으십시오. 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있습니다. 계란을 그릇에 넣습니다.
단계 20
달걀에 우유를 붓고 포크로 치거나 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
단계 21
실리콘 브러시를 사용하여 케이크 윗부분에 계란을 바르십시오. 190°C로 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 파이를 굽습니다. 반죽이 갈색으로 변하기 시작하고 파이가 아직 준비되지 않은 경우, 호일 두 장으로 파이를 덮으십시오. 시간은 대략적인 것이므로 오븐의 작동 특성에 따라 결정하세요.
단계 22
완성된 파이를 오븐에서 꺼내어 수건으로 덮고 5~7분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 틀에서 케이크를 꺼내 조각으로 자릅니다. 많이 드세요!