Papryka faszerowana kapustą i marchewką

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 14 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne produkty. Jeśli kupujesz je w sklepie, tak jak ja, to staraj się wybierać mniejsze papryczki, tak aby zmieściły się do słoiczka. Do półlitrowego pojemnika zmieściłam jeden nadziewany owoc, a do 900-gramowego pojemnika 2.

2. KROK 2

   

   Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę, kapustę pokroić w mniejsze kawałki.

3. KROK 3

   

   Paprykę obierz z nasion i blanszuj we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty.

4. KROK 4

   

   Najpierw podsmaż cebulę na oleju słonecznikowym, następnie dodaj marchewkę i kapustę. Gotuj, aż prawie gotowe.

5. KROK 5

   

   Mięso mielone lekko ostudź.

6. KROK 6

   

   Paprykę napełniamy mielonym mięsem, nie zaciskając ciasno i nie sięgając około 1 cm do góry. Przecier pomidorowy rozcieńczyć wodą w stosunku 1:3, doprowadzić do wrzenia i w powstałym sosie umieścić nadziewane papryki. Dusić na małym ogniu przez 20 minut.

7. KROK 7

   

   Umieść ostrą paprykę w sterylnych słoikach

8. KROK 8

   

   i zalać wrzącą polewą.

9. KROK 9

   

   Natychmiast zwiń słoiki i umieść je pod futrem, aż całkowicie ostygną.