Zupa grochowa jak w przedszkolu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę grochową jak w przedszkolu? Przygotuj niezbędne składniki. Umyj wieprzowinę (wystarczy łopatka, karkówka). Duży kawałek mięsa pokroić na 2-3 części. Mięso włożyć do rondla i zalać 2 litrami wody.

2. KROK 2

   

   Do zupy nadaje się suszony żółty groszek. Napełnij go wodą, aż groszek zostanie całkowicie przykryty. Pozostawić na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Odcedzić i przepłukać. Gdy bulion mięsny się zagotuje, usuń pianę. Do bulionu dodać groszek. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut. Jeśli to konieczne, usuń łyżką powstałą pianę. Groszek należy całkowicie ugotować.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę. Drobno pokroić w kostkę. Aby zapobiec nadmiernemu łzawieniu oczu podczas siekania cebuli, opłucz nóż i cebulę w zimnej wodzie.

4. KROK 4

   

   Marchew dokładnie umyj, aby usunąć brud pod bieżącą wodą za pomocą szczotki. Obierz nożem lub użyj obieraczki do warzyw. Zetrzyj marchewki na średniej lub dużej tarce. Można go pokroić w paski lub kostkę, według upodobań.

5. KROK 5

   

   Wlać olej roślinny na patelnię. Postaw na ogniu i podgrzej. Najpierw podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Mieszaj, aby uniknąć przypalenia.

6. KROK 6

   

   Teraz dodaj marchewkę do cebuli. Smażyć około 10 minut, aż zmięknie. Dodaj smażoną potrawę do zupy.

7. KROK 7

   

   Obrane ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę. Dodaj do zupy razem z smażonymi warzywami. Jak gotować zupę grochową? Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Po naciśnięciu łyżką powinno łatwo pękać.

8. KROK 8

   

   Zdejmij wieprzowinę z patelni. Niech trochę ostygnie. Jeśli jest, usuń kość, zgarniając z niej mięso. Miąższ pokroić na małe kawałki. Wróć na patelnię. Gotuj przez około 10 minut. Pod koniec gotowania posolić zupę. Można dodać liście laurowe (1-2 szt.), ziarna pieprzu (3-4 szt.). Gotową zupę zaparzyć pod pokrywką przez 10-15 minut. Dzięki temu walory smakowe wszystkich składników zostaną lepiej ujawnione, a zupa będzie jeszcze smaczniejsza. Podawać gorące, posypane ziołami.

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

15.09.2023

5

Dziś na obiad zrobiłam zupę grochową zupełnie jak w przedszkolu. Miałem 0,5 szklanki groszku. Ponieważ dobrze się gotuje, nie moczyłam go. Postawiwszy patelnię z mięsem na ogniu (do zupy wzięłam kurczaka), zagotowałam wodę, zebrałam powstałą pianę i na patelnię wrzuciłam umyty groszek. Gotowane przez 40 minut. Następnie dodałem podsmażoną cebulę i marchewkę oraz ziemniaki i dalej smażyłem, aż ziemniaki były miękkie. Posoliłam zupę na samym końcu i dla smaku dodałam też listek laurowy. Okazało się bardzo smaczne! Uwielbiam gęste zupy, gdy groszek gotuje się na puree. I tak się stało! Zupa jest aromatyczna, sycąca i wygląda bardzo apetycznie. Dziękuję bardzo!

znlena

15.09.2023

4.9

Zawsze gotuję też z wędzonymi mięsami. A ta zupa okazała się taka... delikatna czy coś w porównaniu ze zwykłą zupą grochową. Dziękuję za pyszną zupę. Jadła z wielką przyjemnością.