幼稚園のようなエンドウ豆のスープ

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   幼稚園のようにエンドウ豆のスープを作るにはどうすればよいですか？必要な材料を準備します。豚肉を洗います（肩、首でも大丈夫です）。大きめのお肉を2～3等分に切ります。肉を鍋に入れ、水2リットルを加えます。

2. ステップ 2

   

   乾燥した黄色のエンドウ豆はスープに適しています。エンドウ豆が完全に隠れるまで水を注ぎます。少なくとも2時間、できれば一晩放置します。水を切ってすすいでください。肉汁が沸騰したら泡を取り除きます。エンドウ豆をスープに加えます。沸騰させます。火を中火に下げ、約30〜40分間煮ます。必要に応じて、形成された泡をスプーンですくい取ります。エンドウ豆は完全に茹でる必要があります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむきます。細かく立方体に切ります。玉ねぎを切るときにあまりにも涙が出るのを防ぐために、ナイフと玉ねぎを冷水ですすいでください。

4. ステップ 4

   

   にんじんは流水でブラシなどで汚れをよく洗います。ナイフで皮をむくか、野菜の皮むき器を使用します。中～大型のおろし金を使ってにんじんをおろす。お好みに応じて、短冊状または立方体にカットできます。

5. ステップ 5

   

   フライパンに植物油を注ぎます。火にかけ、加熱します。まず玉ねぎを透明になるまで炒めます。焦げないようにかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   次にニンジンをタマネギに加えます。柔らかくなるまで約10分間炒めます。スープに炒め物を加えます。

7. ステップ 7

   

   皮をむいたジャガイモを中くらいの大きさの立方体に切ります。炒めた野菜と一緒にスープに加えます。エンドウ豆のスープの作り方は？ジャガイモが柔らかくなるまで調理します。スプーンで押すと簡単に割れます。

8. ステップ 8

   

   豚肉を鍋から取り出します。少し冷ましてください。骨がある場合は、肉をすくって取り除きます。果肉を細かく切ります。鍋に戻します。約10分間調理します。調理の最後にスープに塩を加えます。月桂樹の葉（1〜2個）、コショウの実（3〜4個）を追加できます。完成したスープを蓋の下で10〜15分間醸造させます。こうすることで、素材の味がしっかりと出て、スープがさらに美味しくなります。ハーブをふりかけ、温かいうちにお召し上がりください。

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

15.09.2023

5

今日は幼稚園の時と同じように、お昼にエンドウ豆のスープを作りました。エンドウ豆を0.5カップ食べました。よく沸騰するので浸けませんでした。肉の入った鍋を火にかけ（スープ用に鶏肉を持ち帰りました）、水を沸騰させ、生じた泡を取り除き、洗ったエンドウ豆を鍋に加えます。 40分間調理しました。次に、揚げた玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで調理を続けました。最後にスープに塩を加え、風味付けに月桂樹の葉も加えました。とても美味しく出来上がりました！私はエンドウ豆をピューレ状になるまで煮た濃厚なスープが大好きです。そしてそれは起こりました！スープは香り豊かで満足感があり、見た目もとても美味しそうです。どうもありがとうございます！

ズンレナ

15.09.2023

4.9

私もいつも燻製肉を使って料理します。そして、このスープは、通常のエンドウ豆のスープと比較して、とても...柔らかいというか何かであることがわかりました。美味しいスープをありがとうございました。彼女は大喜びで食べました。