Makaron z bakłażanem, pomidorami i papryką na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Aby ugotować makaron z warzywami na patelni, weź dość duży makaron (spirale, rogi, loki)

2. KROK 2

   

   Opłucz bakłażany, paprykę i pomidory. Z bakłażanów odetnij końcówki i pokrój w kostkę, paprykę obierz i pokrój w kwadraty. Usuń skórkę z pomidorów, a soczysty miąższ pokrój w kostkę.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj posiekane bakłażany. Smaż je lekko, aż lekko się zarumienią, od czasu do czasu mieszając szpatułką.

4. KROK 4

   

   Dodaj paprykę i smaż wszystko razem, aż będzie lekko miękkie. Dodaj posiekany miąższ pomidorowy.

5. KROK 5

   

   Posolić warzywa i dodać przyprawy do smaku. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu, aż warzywa całkowicie zmiękną (10-15 minut).

6. KROK 6

   

   Makaron włożyć do dużej ilości osolonej wody i po ugotowaniu gotować do całkowitego ugotowania. Odcedź na durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Przygotowany makaron wrzucamy na patelnię z warzywami i mieszamy.

7. KROK 7

   

   Trzymaj makaron i warzywa na ogniu przez chwilę i podawaj. Danie najlepiej smakuje na ciepło!