Cukierki Parvarda

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić słodycze Parvarda w domu? Przygotuj jedzenie. Zamiast soku z cytryny możesz wziąć kroplę kwasu cytrynowego lub octu, ale z cytryną okaże się bardziej naturalny.

2. KROK 2

   

   Przed rozpoczęciem gotowania należy przygotować potrawy. Syrop będzie gotował się pod Twoją szczególną uwagą, dlatego najlepiej przygotować wszystko wcześniej. Ja wzięłam miskę, ale radzę wziąć coś z szerszym dnem, np. płaską, wtedy syrop szybciej się schłodzi. Nasmaruj dno i ściany naczynia olejem roślinnym. Należy pamiętać, że syrop jest bardzo gorący

3. KROK 3

   

   Aby syrop ostygł szybciej, będziesz potrzebować miski wody z lodem. Zalej zimną wodą i wrzuć do niej kostki lodu. Miska powinna być większa niż miska na syrop, należy o tym pamiętać.

4. KROK 4

   

   W rondlu o grubym dnie wymieszaj cukier z wodą, dodaj sok z cytryny.

5. KROK 5

   

   Umieść rondelek na kuchence i włącz średni ogień.

6. KROK 6

   

   Syrop zagotować, od czasu do czasu mieszając, aby rozpuścić cukier. Zmniejsz ogień i gotuj syrop, nie dotykając go. Celem jest zmniejszenie ilości syropu prawie o połowę. Zajmie to około 20-30 minut.

7. KROK 7

   

   Pod koniec czasu zacznij sprawdzać gotowość syropu. Aby to zrobić, wylej gorący syrop na spodek. Poczekaj chwilę, aż kropla ostygnie. Kropla gotowego syropu nie rozpływa się i można z łatwością uformować z niego kulkę palcami. Gotowość można określić także kolorem – syrop nabierze pięknego karmelowego odcienia.

8. KROK 8

   

   Formę syropu postaw na misce z wodą. Wlać do niego gorący syrop. Poczekaj trochę, kilka minut. Za pomocą szpatułki zwiń brzegi twardniejącego syropu w kierunku środka. Lepiej też wcześniej nasmarować szpatułkę olejem. Rozwałkuj mieszaninę, aż połączy się w kulę.

9. KROK 9

   

   Na stolnicę posypać mąką. Powstałą grudkę syropu włóż do mąki. Zwiń go ze wszystkich stron. I rozpocznij proces ciągnięcia.

10. KROK 10

    

    Rozciągnij ciepłą masę w długą nić, następnie złóż ją i ponownie wyciągnij. Stopniowo zacznie się ochładzać, stanie się twardszy i nabierze pięknego perłowego odcienia.

11. KROK 11

    

    Gdy karmel stwardnieje, uformuj z niego kiełbaskę. Za pomocą noża pokrój go na małe kawałki. Kawałki dokładnie obtaczamy w mące i odstawiamy na godzinę.

12. KROK 12

    

    W tym czasie kawałki całkowicie stwardnieją. Za pomocą sitka usuń nadmiar mąki. Cukierki są gotowe! Smacznego!

Komentarze do przepisu

tania • wół

06.10.2023

4.7

Chcę się nauczyć robić takie słodkości! Jestem zachwycona takimi domowymi słodkościami... Ptasie mleko to moje ulubione