Parvarda-Süßigkeiten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Parvarda-Süßigkeiten zu Hause? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Anstelle von Zitronensaft können Sie auch einen Tropfen Zitronensäure oder Essig nehmen, aber mit Zitrone wird es natürlicher.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Gerichte vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Der Sirup kocht unter Ihrer Aufmerksamkeit, daher ist es am besten, alles im Voraus vorzubereiten. Ich habe eine Schüssel genommen, aber ich rate dir, etwas mit einem breiteren Boden zu nehmen, etwa eine flache Schüssel, damit der Sirup schneller abkühlt. Fetten Sie den Boden und die Wände der Form mit Pflanzenöl ein. Bitte beachten Sie, dass der Sirup sehr heiß ist

3. SCHRITT 3

   

   Damit der Sirup schneller abkühlt, benötigen Sie eine Schüssel mit Eiswasser. Gießen Sie kaltes Wasser und werfen Sie Eiswürfel hinein. Die Schüssel sollte größer sein als die Schüssel für den Sirup. Beachten Sie dies.

4. SCHRITT 4

   

   In einem Topf mit dickem Boden Zucker und Wasser vermischen und Zitronensaft hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Topf auf den Herd stellen und mittlere Hitze einschalten.

6. SCHRITT 6

   

   Bringen Sie den Sirup zum Kochen und rühren Sie dabei gelegentlich um, um den Zucker aufzulösen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Sirup, ohne ihn zu berühren. Ziel ist es, den Sirup um fast die Hälfte zu reduzieren. Dies dauert etwa 20-30 Minuten.

7. SCHRITT 7

   

   Beginnen Sie gegen Ende der Zeit mit der Überprüfung der Bereitschaft des Sirups. Geben Sie dazu den heißen Sirup auf eine Untertasse. Warten Sie etwas, bis der Tropfen abgekühlt ist. Der Tropfen des fertigen Sirups verteilt sich nicht und man kann ihn ganz einfach mit den Fingern zu einer Kugel formen. Sie können die Bereitschaft auch anhand der Farbe bestimmen – der Sirup nimmt einen schönen Karamellton an.

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie die Sirupform auf eine Schüssel mit Wasser. Gießen Sie heißen Sirup hinein. Warten Sie ein wenig, ein paar Minuten. Und mit einem Spatel die Ränder des aushärtenden Sirups zur Mitte hin rollen. Es ist auch besser, den Spatel vorher mit Öl zu schmieren. Rollen Sie die Mischung, bis eine Kugel entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Streuen Sie Mehl auf das Brett. Geben Sie den entstandenen Sirupklumpen in das Mehl. Rollen Sie es von allen Seiten. Und beginnen Sie mit dem Ziehvorgang.

10. SCHRITT 10

    

    Die warme Masse zu einem langen Faden spannen, dann falten und wieder herausziehen. Allmählich beginnt es abzukühlen, wird härter und erhält einen schönen Perlmuttton.

11. SCHRITT 11

    

    Wenn das Karamell hart genug ist, daraus eine Wurst formen. Schneiden Sie es mit einem Messer in kleine Stücke. Die Stücke gründlich in Mehl wenden und eine Stunde ruhen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Während dieser Zeit härten die Stücke vollständig aus. Überschüssiges Mehl mit einem Sieb entfernen. Die Bonbons sind fertig! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tania•oxe

06.10.2023

4.7

Ich möchte lernen, wie man diese Süßigkeiten macht! Ich bin begeistert von solchen hausgemachten Süßigkeiten... Vogelmilch ist mein Favorit