Naleśniki w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Naleśniki będą bardziej puszyste, jeśli składniki będą miały temperaturę pokojową, dlatego wcześniej wyjmij kefir i jajka z lodówki. Ilość mąki może różnić się od podanej w przepisie

2. KROK 2

   

   Jajka wbić do miski, dodać cukier i sól. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

3. KROK 3

   

   Jajka ubijaj widelcem, aż będą gładkie. Wlać do nich kefir, zostawiając niewielką ilość, będzie potrzebny później. Wymieszaj jajka z kefirem. Nie jest konieczne użycie miksera

4. KROK 4

   

   Do miski z płynnymi składnikami przesiej mąkę. Robiąc to, nie tylko usuniesz ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasycisz je tlenem, dzięki czemu naleśniki będą bardziej puszyste i miękkie.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj ciasto, dodając mąkę. Powinno okazać się gęste jak naleśniki, nawet trochę grubsze. Dostosuj ilość mąki, w razie potrzeby możesz dodać więcej. Następnie wlej olej roślinny do ciasta i wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Do zarezerwowanego kefiru wsypać proszek do pieczenia i wymieszać. Kefir natychmiast zacznie bąbelkować - rozpocznie się reakcja pomiędzy kwasem i zasadą zawartą w proszku do pieczenia. W wyniku tej reakcji ciasto wzrośnie, ponieważ w rezultacie zostanie uwolniony dwutlenek węgla. Powstałą masę wlać do ciasta i delikatnie wymieszać. O zawiłościach pieczenia z proszkiem do pieczenia przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Nie ma już potrzeby dotykania ciasta, aby nie osiadło.

8. KROK 8

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200°C. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Łyżką rozwałkuj ciasto na małe naleśniki. Nie uda Ci się zmieścić całego ciasta na raz, więc piecz go partiami.

9. KROK 9

   

   Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika. Piecz naleśniki przez 15-20 minut, aż wyrosną i zarumienią się. Gotowe naleśniki zdejmij z blachy i od razu upiecz kolejną porcję. Z tej ilości ciasta zrobiłam dwie porcje, w sumie 18 sztuk. Czas i temperatura są przybliżone, należy traktować swój sprzęt jako wskazówkę. Więcej o piekarnikach przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Podawaj naleśniki ze śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

29.11.2023

4.9

Naleśniki to jedno z ulubionych dań śniadaniowych mojej rodziny. Gotuję je dość często. Ale to był mój pierwszy raz w życiu, kiedy robiłam naleśniki w piekarniku. Wymieszałam dwa razy więcej ciasta na osiem porcji. Zrobiłam wszystko według przepisu. Ciasto przed dodaniem kefiru i proszku do pieczenia okazało się dość gęste, grubsze niż to, co dostaję na zwykłe naleśniki. Ale widocznie zostawiłem za dużo kefiru do rozcieńczenia proszku do pieczenia. Dzięki temu po dodaniu ciasto nie było już takie gęste. Nie dodałam już mąki. Postanowiłam upiec naleśniki z tego co dostałam. Pierwsza partia nie do końca mi się udała, bo naleśniki przykleiły się do pergaminu i nie dało się ich z niego usunąć. Najwyraźniej z powodu niewystarczającej grubości. Drugą porcję postanowiłam upiec bezpośrednio na blasze wysmarowanej olejem roślinnym. Za drugim razem wszystko poszło dobrze. Tylko naleśniki nie wyszły puszyste. Ale ich smak jest cudowny: delikatny, lekki. Dzieciom smakowało na oba policzki.katushafin, bardzo dziękuję za przepis!

Inga

29.11.2023

4.8

Czy zamiast kefiru można dodać jogurt, fermentowane mleko pieczone lub inny fermentowany produkt mleczny?

Igor Kuczerow

29.11.2023

4.6

Smaczne i niezwykłe.