オーブンで焼くパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでパンケーキを作る方法は？食べ物を準備してください。材料が室温にあるほうがパンケーキがふわふわになるので、ケフィアと卵はあらかじめ冷蔵庫から取り出しておきましょう。小麦粉の量はレシピに記載されている量と異なる場合があります。生地の硬さを見てみましょう。小麦粉の特性について詳しくは、レシピの最後にある別の記事をご覧ください。

2. ステップ 2

   

   ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。

3. ステップ 3

   

   卵をフォークで滑らかになるまで混ぜます。ケフィアをそれらに注ぎ、少量を残します。後で必要になります。卵とケフィアを混ぜます。ミキサーを使用する必要はありません。フォークで十分です。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を液体材料の入ったボウルにふるい入れます。こうすることで、ゴミを取り除くだけでなく、酸素が飽和してパンケーキがよりふわふわで柔らかくなります。

5. ステップ 5

   

   小麦粉を加えて生地をかき混ぜます。パンケーキのように、少しでも分厚いものになるはずです。小麦粉の量を調整し、必要に応じて追加することができます。次に、植物油を生地に注ぎ、混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ベーキングパウダーを取っておいたケフィアに注ぎ、かき混ぜます。ケフィアはすぐに泡立ちます - ベーキングパウダーに含まれる酸とアルカリの間で反応が始まります。結果として二酸化炭素が放出されるため、生地が膨らむのはこの反応によるものです。得られた塊を生地に注ぎ、優しく混ぜます。レシピの最後にある記事で、ベーキングパウダーを使ったベーキングの複雑さについてお読みください。

7. ステップ 7

   

   生地が固まらないように、もう触る必要はありません。

8. ステップ 8

   

   オーブンのスイッチを入れて200℃に予熱します。ベーキングシートをクッキングシートで覆います。生地をスプーンで小さなパンケーキに入れます。一度に生地を全部入れることができないので、何回かに分けて焼きます。

9. ステップ 9

   

   予熱したオーブンにベーキングシートを置きます。パンケーキが膨らみ、きつね色になるまで15〜20分間焼きます。完成したパンケーキをベーキングシートから取り出し、すぐに次のバッチを焼きます。この量の生地から2回に分けて合計18個作りました。時間と温度はおおよその値です。お使いの機器をガイドとして使用してください。オーブンについて詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。

10. ステップ 10

    

    パンケーキにサワークリーム、ジャム、またはコンデンスミルクを添えてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

29.11.2023

4.9

パンケーキは私の家族のお気に入りの朝食の一つです。かなり頻繁に料理します。でもオーブンでパンケーキを作るのは初めてでした。 2倍の生地を混ぜて8人分にしました。全てレシピ通りにやりました。ケフィアとベーキングパウダーを加える前の生地はかなり厚く、通常のパンケーキよりも厚いことがわかりました。しかしどうやら、ベーキングパウダーを薄めるためにケフィアを残しすぎたようです。それで、それを加えた後、生地はそれほど厚くなくなりました。もう小麦粉は加えませんでした。頂いたものでパンケーキを焼くことにしました。最初のバッチは私にとってはうまくいきませんでした。パンケーキが羊皮紙に張り付いて、そこから取り除くことができなかったからです。どうやら厚みが足りないのが原因のようです。 2番目のバッチは、植物油を塗った天板で直接焼くことにしました。 2度目はすべてうまくいきました。パンケーキだけがふわふわになりませんでした。しかし、彼らの味は素晴らしく、繊細で軽いです。子どもたちは両頬に大喜びでした。katushafinさん、レシピありがとうございます！

インガ

29.11.2023

4.8

ケフィアの代わりにヨーグルト、発酵焼きミルク、またはその他の発酵乳製品を加えることはできますか?

イーゴリ・クチェロフ

29.11.2023

4.6

美味しくて珍しい。