오븐에 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 팬케이크 만드는 법? 음식을 준비하세요. 재료가 실온에 있으면 팬케이크가 더 푹신해 지므로 케 피어와 계란을 냉장고에서 미리 꺼내세요. 밀가루의 양은 레시피에 명시된 양과 다를 수 있습니다. 반죽의 농도를 살펴보게 됩니다. 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보세요.

2. 단계 2

   

   그릇에 계란을 넣고 설탕과 소금을 넣으세요. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

3. 단계 3

   

   부드러워질 때까지 포크로 계란을 치십시오. 케 피어를 붓고 소량을 남겨두면 나중에 필요합니다. 계란과 케피어를 섞으세요. 믹서를 사용할 필요는 없습니다. 포크로 충분합니다.

4. 단계 4

   

   액체 재료가 담긴 그릇에 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게 하면 발생할 수 있는 잔해물을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 산소로 포화시켜 팬케이크를 더 푹신하고 부드럽게 만들 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 넣고 반죽을 저어줍니다. 팬케이크처럼 두껍고 조금 더 두꺼워 야합니다. 밀가루의 양을 조절하고, 필요하면 더 추가할 수 있습니다. 그런 다음 반죽에 식물성 기름을 붓고 섞습니다.

6. 단계 6

   

   예비 케피어에 베이킹파우더를 붓고 저어주세요. 케피어는 즉시 거품이 생길 것입니다. 베이킹 파우더에 포함된 산과 알칼리 사이의 반응이 시작됩니다. 결과적으로 이산화탄소가 방출되기 때문에 반죽이 상승하는 것은 이러한 반응 때문입니다. 결과물을 반죽에 붓고 부드럽게 섞습니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 베이킹 파우더를 사용한 베이킹의 복잡성에 대해 읽어보세요.

7. 단계 7

   

   반죽이 굳지 않도록 더 이상 반죽을 만질 필요가 없습니다.

8. 단계 8

   

   오븐을 켜서 200°C로 예열하세요. 양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 반죽을 작은 ​​팬케이크에 숟가락으로 담습니다. 반죽을 한 번에 다 넣을 수는 없으니 나눠서 구우세요.

9. 단계 9

   

   예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 팬케이크가 부풀고 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 굽습니다. 완성된 팬케이크를 베이킹 시트에서 꺼내고 즉시 다음 배치를 굽습니다. 이 양의 반죽으로 두 배치, 총 18개를 만들었습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치입니다. 장비를 가이드로 사용하세요. 레시피 끝부분의 기사에서 오븐에 대해 자세히 알아보세요.

10. 단계 10

    

    사워 크림, 잼 또는 농축 우유와 함께 팬케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

29.11.2023

4.9

팬케이크는 우리 가족이 가장 좋아하는 아침 식사 중 하나입니다. 나는 그것을 아주 자주 요리합니다. 하지만 오븐에서 팬케이크를 만드는 것은 이번이 처음이었습니다. 저는 8인분 분량의 반죽을 두 배로 섞었습니다. 나는 레시피에 따라 모든 것을했습니다. 케 피어와 베이킹 파우더를 추가하기 전에 반죽은 일반 팬케이크에서 얻는 것보다 상당히 두껍고 두껍습니다. 하지만 베이킹 파우더를 희석하기 위해 케 피어를 너무 많이 남겨둔 것 같습니다. 그래서 첨가하고 나니 반죽이 그렇게 두꺼워지지 않더라고요. 밀가루를 더 넣지 않았어요. 나는 내가 얻은 것에서 팬케이크를 굽기로 결정했습니다. 첫 번째 배치는 나에게 별로 효과가 없었습니다. 팬케이크가 양피지에 붙어서 떼어낼 수 없었기 때문입니다. 아무래도 두께가 부족해서 그런 것 같습니다. 나는 두 번째 배치를 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에서 직접 굽기로 결정했습니다. 두 번째로 모든 것이 잘 진행되었습니다. 팬케이크만 푹신푹신하지 않았어요. 그러나 그들의 맛은 훌륭합니다. 섬세하고 가볍습니다. 아이들이 양쪽 볼에 너무 좋아했어요.카투샤핀님 레시피 정말 감사드립니다!

잉가

29.11.2023

4.8

케피어 대신 요구르트, 구운 발효유 또는 발효유 제품을 추가할 수 있나요?

이고르 쿠체로프

29.11.2023

4.6

맛있고 특이한.