Roladki naleśnikowe z nadzieniem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sajgonki? Przygotuj jedzenie. Na początek naleśniki. Odpowiednie jest mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, jaja kategorii C1, bezzapachowy, rafinowany olej roślinny. Skrobia ziemniaczana jest potrzebna, aby naleśniki były bardziej elastyczne i nie rozrywały się po złożeniu.

2. KROK 2

   

   Jajka wbić do miski, dodać cukier i sól. Ubij je, aż będą gładkie.

3. KROK 3

   

   Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe – mąka lepiej rozpuści się w ciepłym płynie. Do masy jajecznej wlać połowę całkowitej ilości mleka i wymieszać trzepaczką.

4. KROK 4

   

   Przesiej mąkę i skrobię. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia.

5. KROK 5

   

   Rozpocznij wsypywanie mąki porcjami do mieszanki jajeczno-mlecznej, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Powinniśmy otrzymać jednorodne ciasto bez grudek.

6. KROK 6

   

   Wlać pozostałą połowę mleka i wymieszać. Na koniec dodaj łyżkę oleju roślinnego. Zapobiegnie to przyklejaniu się naleśników podczas smażenia.

7. KROK 7

   

   Rozgrzewamy patelnię do naleśników na dużym ogniu (ja mam patelnię z powłoką nieprzywierającą). Nasmaruj go kroplą bezwonnego oleju roślinnego. Za pomocą chochli na środek formy wlewamy ciasto i kręcąc nim po okręgu rozprowadzamy równomiernie po całym dnie.

8. KROK 8

   

   Smażyć naleśnik aż się zarumieni, następnie przewrócić na drugą stronę i również smażyć na złoty kolor. Gotowy naleśnik wyjmujemy na talerz. W ten sposób smażymy naleśniki wykorzystując całe ciasto. Nie ma już potrzeby smarowania patelni.

9. KROK 9

   

   Z tej ilości ciasta wyszło 11 naleśników o średnicy 18cm. Są nieco gęstsze niż zwykle ze względu na skrobię. Gotowe naleśniki całkowicie ostudź.

10. KROK 10

    

    Przygotuj składniki na nadzienie. Ja użyję lekko solonego łososia, ogórka i serka śmietankowego. Można dodać także awokado, kawior, dowolną czerwoną rybę i zioła.

11. KROK 11

    

    Ogórka myjemy i odcinamy końcówki. Skórki, jeśli nie jest szorstka, uszkodzona lub gorzka, nie trzeba odcinać. Ogórka pokroić w cienkie, długie paski

12. KROK 12

    

    Łososia (lub inną czerwoną rybę) pokrój także w paski.

13. KROK 13

    

    Weź naleśnik i posmaruj go cienką warstwą serka śmietankowego, zostawiając trochę miejsca na jednym brzegu. Odpowiednie sery obejmują Almette, Cremette i Violetta. Jeśli używasz ziół, posyp je serem.

14. KROK 14

    

    Na naleśniku kładziemy paski ogórka i ryby (lub inne składniki nadzienia) bliżej całkowicie natłuszczonego brzegu. Jeśli długość ogórka lub ryby nie wystarczy na pokrycie całej szerokości, uzupełnij je innymi kawałkami, tak aby nadzienie przechodziło od krawędzi do krawędzi.

15. KROK 15

    

    Zwiń naleśnik w rulon.

16. KROK 16

    

    W ten sposób nafaszeruj wszystkie naleśniki. Włóż je na godzinę do lodówki – dzięki temu łatwiej będzie je pokroić.

17. KROK 17

    

    Naleśniki pokroić w bułki o szerokości około 3 cm.

18. KROK 18

    

    Połóż je na talerzu. Dla wygody możesz przymocować każdą rolkę wykałaczką lub szpikulcem. Podawaj bułki na stół

Komentarze do przepisu

Wiktoria

27.08.2023

4.9

Pyszne! Jest filmik z podobnym przepisem, udostępniam.

M. Julia

27.08.2023

4.5

Do tych bułek można wymyślić mnóstwo nadzienia.

Szura

27.08.2023

4.6

Jaki wspaniały przepis nam pokazałaś! Smak jest niesamowity, wygląd jest bardzo szanowany, bułki są niezwykłe i przypadną do gustu wielu ze względu na swój oryginalny wygląd, nadzienie jest wielokolorowe, a ser Philadelphia dorównuje temu nadzieniu swoimi właściwościami. Możesz przygotować takie naleśniki na każde wydarzenie i jak szczęśliwi będą Twoi pracownicy, jeśli poczęstujesz ich małymi bułeczkami na imprezie grupowej)))

Alisa-108

27.08.2023

4.9

Te roladki też mi smakowały. Od razu zapukało mnóstwo pomysłów!

Lera

27.08.2023

5

Świetny przepis.