Rotoli di pancake con ripieno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli involtini primavera? Prepara il tuo cibo. Per prima cosa, i pancake. È adatto il latte con qualsiasi contenuto di grassi, uova della categoria C1, olio vegetale raffinato e insapore. La fecola di patate è necessaria per rendere le frittelle più elastiche e non strapparsi quando piegate.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale. Sbatterli fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Riscaldare il latte fino a quando sarà caldo: la farina si scioglierà meglio nel liquido caldo. Versare metà della quantità totale di latte nel composto di uova e mescolare con una frusta.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina e l'amido. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura.

5. PASSO 5

   

   Iniziare a versare la farina nel composto di latte e uova in porzioni, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Dovreste ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

6. PASSO 6

   

   Versare la restante metà del latte e mescolare. Alla fine aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Aiuterà a evitare che i pancake si attacchino durante la frittura.

7. PASSO 7

   

   Scaldare una padella per pancake a fuoco alto (io ho una padella antiaderente). Lubrificarlo con una goccia di olio vegetale inodore. Utilizzando un mestolo, versare l'impasto al centro della padella e, ruotandolo in senso circolare, distribuirlo uniformemente su tutto il fondo.

8. PASSO 8

   

   Friggere la frittella fino a doratura, quindi girarla dall'altra parte e friggerla anche fino a doratura. Rimuovi il pancake finito su un piatto. Friggere le frittelle utilizzando tutto l'impasto in questo modo. Non è più necessario ungere la padella.

9. PASSO 9

   

   Da questa quantità di impasto ho ricavato 11 frittelle d18cm. Sono un po' più densi del solito a causa dell'amido. Raffreddare completamente i pancake finiti.

10. PASSO 10

    

    Preparare gli ingredienti per il ripieno. Utilizzerò salmone, cetriolo e crema di formaggio leggermente salati. Puoi anche aggiungere avocado, caviale, qualsiasi pesce rosso ed erbe aromatiche.

11. PASSO 11

    

    Lavare il cetriolo e tagliare le estremità. La pelle, se non è ruvida, danneggiata o amareggiata, non ha bisogno di essere tagliata. Tagliare il cetriolo a strisce lunghe e sottili

12. PASSO 12

    

    Tagliate anche il salmone (o altro pesce rosso) a striscioline.

13. PASSO 13

    

    Prendete il pancake e spalmateci sopra uno strato sottile di crema di formaggio, lasciando un po' di spazio su un bordo. I formaggi adatti includono Almette, Cremette e Violetta. Se usi le erbe aromatiche, cospargile sopra il formaggio.

14. PASSO 14

    

    Disporre le strisce di cetriolo e pesce (o altri ingredienti per il ripieno) sulla frittella più vicino al bordo completamente unto. Se la lunghezza del cetriolo o del pesce non è sufficiente a coprire l'intera larghezza, integrateli con altri pezzi in modo che il ripieno vada da un bordo all'altro.

15. PASSO 15

    

    Arrotolare la frittella in un rotolo.

16. PASSO 16

    

    Farcire tutte le frittelle in questo modo. Mettili in frigorifero per un'ora: questo li renderà più facili da tagliare.

17. PASSO 17

    

    Tagliare le frittelle in rotoli larghi circa 3 cm.

18. PASSO 18

    

    Disponeteli su un piatto. Per comodità, puoi fissare ogni rotolo con uno stuzzicadenti o uno spiedino. Servire i panini in tavola; puoi decorarli con erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

27.08.2023

4.9

Delizioso! C'è un video per una ricetta simile, lo condivido.

M. Yulia

27.08.2023

4.5

Puoi creare molti ripieni per questi panini.

Shura

27.08.2023

4.6

Che bella ricetta che ci hai mostrato! Il gusto è sorprendente, l'aspetto è di tutto rispetto, i panini sono insoliti e piaceranno a molti per il loro aspetto originale, il ripieno è multicolore e il formaggio Philadelphia si abbina a questo ripieno nelle sue qualità. Puoi preparare questi pancake per qualsiasi evento e quanto saranno felici i tuoi dipendenti se li tratterai con piccoli panini durante un evento di gruppo)))

Alice-108

27.08.2023

4.9

Mi sono piaciuti anche questi panini. Sono arrivate subito tantissime idee!

Lera

27.08.2023

5

Ottima ricetta.