Grzyby bez sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić grzyby na zimę bez sterylizacji? Przygotuj niezbędne składniki. Grzyby zebrane w lesie są idealne. Można także użyć mrożonych grzybów

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim grzyby należy oczyścić i dobrze wypłukać. Usuń resztki z czapek, odetnij łodygi, jeśli jest na nich ziemia.

3. KROK 3

   

   Pokrój czyste, umyte grzyby na średnie kawałki (małe grzyby można pozostawić w całości). Marynujemy także mięsiste, duże nogi

4. KROK 4

   

   Podczas smażenia grzybów przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej 1 litr wody do osobnego garnka. Dodać sól, cukier, liść laurowy, goździki, ziarna pieprzu i czosnek. Postaw patelnię na dużym ogniu i zagotuj wodę.

5. KROK 5

   

   Po ugotowaniu odcedź grzyby na durszlaku i kilkakrotnie opłucz pod bieżącą wodą.

6. KROK 6

   

   Włóż grzyby do wrzącej marynaty i gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut. Sterylizuj słoiki wcześniej. Aby to zrobić, umyj je pod bieżącą wodą i sodą. Jeszcze mokre słoiki wstawić do góry dnem do zimnego piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 150°C i sterylizuj w tej temperaturze słoiki 0,5-litrowe przez 10 minut, słoiki 1-litrowe przez 15 minut. Umyj pokrywki i zagotuj. W razie potrzeby możesz sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej lub na parze. Wybierz wygodną, ​​sprawdzoną metodę.

7. KROK 7

   

   Następnie przełóż wszystko do wyparzonych słoików wraz z marynatą, zamknij gorące pokrywki i odstaw do ostygnięcia. W tym samym czasie przykryj słoiki kocem. Wystudzone słoiki należy umieścić w piwnicy lub włożyć do lodówki i przechowywać tam do momentu użycia.

8. KROK 8

   

   Można przygotować elegancką, pyszną sałatkę z marynowanych grzybów. Aby to zrobić, należy spuścić solankę ze słoika, wysłać grzyby do salaterki, dodać drobno posiekany koperek i zieloną cebulę (lub szalotkę). Dopraw wszystko olejem roślinnym i dokładnie wymieszaj. Spróbuj, jeśli brakuje Ci kwaśności, to do gotowej sałatki dodaj tylko odrobinę octu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

saga♫♪♫♪

14.08.2023

4.7

Podam kolejny ciekawy przepis na przetwory grzybowe - kawior grzybowy.

Natalia M

14.08.2023

4.8

Jesienią można przygotować doskonałą zimową przekąskę w postaci marynowanych grzybów. Nasz teren to w większości step, ale jest też kilka lasów. Występują głównie grzyby mleczne i valui. Tym razem miałem dwa ogromne worki pieniędzy. Valuis mają charakterystyczną goryczkę, dlatego przed zbiorem zawsze moczę je przez dwa dni, regularnie zmieniając wodę. A potem już wszystko zgodnie z przepisem. Swoją drogą spodobała mi się ta metoda, bo nie ma potrzeby sterylizacji napełnionych słoików. Proces czyszczenia grzybów jest długi, ale efekt jest wart wysiłku) Do zalewy nie dodałem samych liści laurowych

Anna Wi

14.08.2023

4.6

Wow! Już dawno tego nie próbowałem! Zawsze musiałam trzymać się tego przepisu:

Stek Jednorożca

14.08.2023

5

Jakie masz smakowicie wyglądające grzyby! Brawo! Czy to już nowe zbiory?