Grzyby w sosie śmietanowym na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić grzyby w sosie śmietanowym na patelni? Przygotuj składniki. Ja ugotuję z grzybów leśnych (znalazłam grzyby maślane), ale można też użyć pieczarek, wówczas czas gotowania ulegnie skróceniu. Śmietana - 20%. Można użyć mniej lub więcej cebuli, według uznania. Przygotuj odpowiednią patelnię.

2. KROK 2

   

   Wstępnie namocz grzyby w zimnej wodzie. Następnie należy je posortować z gruzu i umyć pod bieżącą wodą. Pieczarki pokroić według uznania. Można je najpierw ugotować w osolonej wodzie przez 10-15 minut. Na przygotowanej patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj grzyby i smaż je przez 15-20 minut, ciągle mieszając na średnim ogniu.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Do cebuli dodać grzyby, dodać trochę soli i pieprzu, wymieszać. Przykryj patelnię z grzybami pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-40 minut. Skoncentruj się na funkcjach swojego pieca.

4. KROK 4

   

   Grzyby stale mieszaj, aby się nie przypaliły, ale też nie straciły kształtu. Gdy grzyby będą już prawie gotowe, możesz zacząć przygotowywać sos.

5. KROK 5

   

   W rondlu lub patelni z grubym dnem rozpuścić masło, dodać przesianą przez sito mąkę i smażyć do uzyskania jasnokremowej konsystencji. Zalewamy wodą (najlepiej przegotowaną), dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek.

6. KROK 6

   

   Powstały płyn wlać do grzybów, dodać śmietanę i wszystko dokładnie wymieszać. Spróbuj soli i pieprzu, a jeśli to konieczne, dodaj przyprawy. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 2-3 minuty. Aby uzyskać gęstszy sos, gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 10 minut. Ponownie polegaj na swoim piecu.

7. KROK 7

   

   Przygotowane grzyby leśne podawać na gorąco w sosie śmietanowym. Mogą służyć jako samodzielne danie. Dobrze komponują się także z gotowanymi ziemniakami i świeżymi ziołami.

Komentarze do przepisu

Gilda

21.08.2023

4.8

Próbowałem kurków w śmietanie - super! Jeszcze nigdy tak nie gotowałam borowików. Postaram się.

Natalia M

21.08.2023

4.5

Chciałem ugotować grzyby w sosie śmietanowym na patelni, na zdjęciu wyglądają tak smakowicie. To prawda, że ​​\u200b\u200bborowików nie ma w naszym regionie. Dobrze, że w przepisie wykorzystano dowolne grzyby) miałam kilogram pieczarek, które przygotowałam. Pieczarki wytarłam wilgotnym ręcznikiem, żeby nie wchłonęły niepotrzebnej wilgoci. Pokroiłam w plasterki i wrzuciłam na patelnię. Następnie pokroiłem trzy duże cebule na półpierścienie i smażyłem wszystko razem, aż było ugotowane. Do przypraw użyłam mieszanki aromatycznych ziół i czarnego pieprzu. Przygotowując sos zdecydowałam się dodać śmietanę bezpośrednio do niego, a nie osobno na patelni. Jednocześnie cały czas mieszałem masę trzepaczką. Na potrzeby eksperymentu część śmietany zastąpiłam śmietanką 10%. Pieczarki z sosem trzymałam na patelni kilka minut, cały czas mieszając. Sos szybko zgęstniał. Po wystygnięciu stało się jeszcze gęstsze, tak jak lubię) Danie okazało się sukcesem. Bardzo kremowy smak, delikatna konsystencja i przyjemna kwaskowatość. Grzyby z sosem podano z gotowanymi ziemniakami, to doskonałe połączenie. Dziękuję za przepis, ugotuję te grzyby jeszcze raz.

Alena Poddubnaya

21.08.2023

4.5

Świetny przepis, bardzo smaczny