Champiñones en salsa de crema agria en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer champiñones en salsa de crema agria en una sartén? Prepara tus ingredientes. Cocinaré con champiñones silvestres (encontré champiñones con mantequilla), pero también puedes usar champiñones, entonces se reducirá el tiempo de cocción. Crema agria - 20%. Puedes utilizar más o menos cebollas según desees. Prepara una sartén adecuada.

2. PASO 2

   

   Remojar previamente los champiñones en agua fría. Luego es necesario separarlos de los escombros y lavarlos con agua corriente. Picar los champiñones al gusto. Primero puedes hervirlos en agua con sal durante 10-15 minutos. Calienta el aceite vegetal en una sartén preparada, agrega los champiñones y fríelos durante 15-20 minutos, revolviendo constantemente a fuego medio.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Agrega las cebollas a los champiñones, agrega un poco de sal y pimienta y revuelve. Cubra la sartén con los champiñones con una tapa y cocínelos a fuego lento durante unos 20-40 minutos. Concéntrate en las características de tu estufa.

4. PASO 4

   

   Remueve los champiñones constantemente para que no se quemen, pero tampoco pierdan su forma. Cuando los champiñones estén casi listos, puedes empezar a preparar la salsa.

5. PASO 5

   

   En un cazo o sartén de fondo grueso derretir la mantequilla, añadir la harina tamizada por un colador y sofreír hasta que esté ligeramente cremosa. Vierta agua (preferiblemente hervida), mezcle bien para que no queden grumos.

6. PASO 6

   

   Vierta el líquido resultante en los champiñones, agregue la crema agria y mezcle todo bien. Pruebe sal y pimienta y agregue especias si es necesario. Cocine a fuego lento la mezcla durante 2-3 minutos. Para obtener una salsa más espesa, cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos. Nuevamente, confíe en su estufa.

7. PASO 7

   

   Sirva calientes las setas del bosque preparadas en salsa de crema agria. Pueden servir como plato independiente. También combinan bien con patatas hervidas y hierbas frescas.

Comentarios sobre la receta.

gilda

21.08.2023

4.8

Probé rebozuelos en crema agria, ¡genial! Nunca antes había cocinado boletus así. Intentaré.

natalia m

21.08.2023

4.5

Quería cocinar champiñones en salsa de crema agria en una sartén, se ven deliciosos en la foto. Es cierto que el boletus no se encuentra en nuestra zona. Es bueno que la receta implique el uso de champiñones) Tenía un kilo de champiñones que preparé. Limpié los champiñones con una toalla húmeda para que no absorbieran humedad innecesaria. Lo corté en rodajas y lo puse en la sartén. Luego corté tres cebollas grandes en mitades y frí todo junto hasta que esté cocido. Para condimentar utilicé una mezcla de hierbas aromáticas y pimienta negra. Mientras preparaba la salsa, decidí agregarle crema agria directamente y no por separado en la sartén. Al mismo tiempo, revolvía la masa con un batidor todo el tiempo. Para experimentar, reemplacé un poco de crema agria con crema al 10%. Dejé los champiñones y la salsa en la sartén durante un par de minutos, revolviendo todo el tiempo. La salsa se espesó rápidamente. A medida que se enfrió, se volvió aún más espeso, como a mí me gusta) El plato resultó ser un éxito. Sabor muy cremoso, consistencia delicada y acidez agradable. Los champiñones con salsa se sirvieron con patatas hervidas, esta es una combinación excelente. Gracias por la receta, volveré a cocinar estos champiñones.

Alena Poddubnaya

21.08.2023

4.5

Gran receta, muy sabrosa.