프라이팬에 사워 크림 소스를 곁들인 버섯

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 사워 크림 소스로 버섯을 만드는 방법은 무엇입니까? 재료를 준비하세요. 야생 버섯으로 요리하겠습니다 (버터 버섯을 찾았습니다). 하지만 샴 피뇽을 사용할 수도 있습니다. 그러면 요리 시간이 단축됩니다. 사워 크림 - 20%. 원하는 대로 양파를 더 많이 또는 더 적게 사용할 수 있습니다. 적당한 프라이팬을 준비하세요.

2. 단계 2

   

   버섯을 찬물에 미리 담그십시오. 그런 다음 잔해물을 분류하고 흐르는 물로 씻어야합니다. 원하는대로 버섯을 자릅니다. 먼저 소금물에 10-15분 동안 끓일 수 있습니다. 준비된 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 버섯을 넣고 중간 불로 계속 저어 주면서 15-20 분 동안 볶습니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 버섯에 양파를 넣고 약간의 소금과 후추를 넣고 섞습니다. 냄비에 버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 약 20-40분 동안 끓입니다. 스토브의 기능에 집중하십시오.

4. 단계 4

   

   버섯이 타지 않고 모양이 변하지 않도록 끊임없이 저어주십시오. 버섯이 거의 준비되면 소스 준비를 시작할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   바닥이 두꺼운 냄비나 프라이팬에 버터를 녹이고 체에 쳐둔 밀가루를 넣고 연한 크림색이 될 때까지 볶습니다. 물 (가급적 삶은 것)을 붓고 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   결과 액체를 버섯에 붓고 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 소금과 후추를 맛보고 필요한 경우 향신료를 첨가하십시오. 혼합물을 약한 불로 2~3분 동안 끓입니다. 더 걸쭉한 소스를 원하시면 최소 10분 동안 끓이세요. 다시 한 번 스토브에 의존하십시오.

7. 단계 7

   

   준비된 산림 버섯을 사워 크림 소스에 뜨겁게 담아보세요. 독립 요리로 사용할 수 있습니다. 삶은 감자와 신선한 허브와도 잘 어울립니다.

레시피에 대한 의견

길다

21.08.2023

4.8

나는 사워 크림에 살구를 먹어 보았습니다. 훌륭합니다! 나는 이전에 이렇게 boletus를 요리한 적이 없습니다. 나는 노력할 것이다.

나탈리아 M

21.08.2023

4.5

버섯을 프라이팬에 사워크림 소스로 요리하고 싶었는데 사진으로 보니 너무 맛있어 보이네요. 사실, 우리 지역에서는 boletus가 발견되지 않습니다. 조리법에 버섯을 사용하는 것이 좋습니다.) 제가 준비한 샴 피뇽 1kg이있었습니다. 불필요한 수분을 흡수하지 않도록 젖은 수건으로 버섯을 닦았습니다. 잘게 잘라서 프라이팬에 넣었어요. 그런 다음 세 개의 큰 양파를 반 고리로 자르고 익을 때까지 모든 것을 함께 볶았습니다. 양념에는 아로마 허브와 후추를 섞어 사용했습니다. 소스를 준비하는 동안 팬에 따로 넣지 ​​않고 사워 크림을 직접 넣기로 결정했습니다. 동시에 나는 항상 털로 덩어리를 휘저었다. 실험을 위해 사워크림 일부를 크림 10%로 대체했습니다. 나는 버섯과 소스를 팬에 몇 분 동안 보관하면서 항상 저어주었습니다. 소스가 금방 걸쭉해졌어요. 식으면서 더 걸쭉해지더라구요 제가 딱 좋아하는 스타일이에요) 요리는 성공했어요. 매우 크리미한 맛, 섬세한 농도, 기분 좋은 신맛. 소스를 곁들인 버섯은 삶은 감자와 함께 제공되는데, 이것은 훌륭한 조합입니다. 레시피 감사합니다. 이 버섯을 다시 요리해 보겠습니다.

알레나 포두브나야

21.08.2023

4.5

훌륭한 요리법, 아주 맛있어요