Pulpety z mielonej wołowiny z ryżem i pastą pomidorową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na danie. Możesz samodzielnie przygotować mięso mielone ze świeżego mięsa, polędwicy wołowej. Można też użyć gotowego mięsa mielonego, przygotowanego wcześniej lub zakupionego w sklepie.

2. KROK 2

   

   Ryż umyj, kilkakrotnie zmieniając wodę. Ryż ugotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowanego, odcedź wodę i opłucz ryż w czystej, zimnej wodzie. Ryż włóż do durszlaka i poczekaj, aż woda całkowicie spuści.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem.

4. KROK 4

   

   Marchew umyj, obierz i zetrzyj.

5. KROK 5

   

   Do miski z mięsem mielonym dodać ryż, połowę posiekanej cebuli, przyprawy: sól i mielony czarny pieprz, wbić jajo kurze. Masę dokładnie wymieszaj, aż mięso mielone uzyska jednolitą konsystencję.

6. KROK 6

   

   Mięso mielone nabieramy łyżką, przekładamy na talerz posypany mąką (można użyć bułki tartej) i formujemy małe kuleczki. Wlać olej roślinny na patelnię. Należy używać głębokiej patelni z grubym dnem lub rondelka. Ogrzejmy to.

7. KROK 7

   

   Smażyć klopsiki na złoty kolor z obu stron, obracając je szpatułką. Zdejmij je z patelni.

8. KROK 8

   

   Na pozostały olej na patelni dodaj pozostałą posiekaną cebulę i startą marchewkę. Smaż warzywa, aż cebula będzie przezroczysta, a marchewka miękka.

9. KROK 9

   

   Na patelnię z warzywami dodaj koncentrat pomidorowy lub zmiażdżone lub przecier świeże pomidory. Dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku. Składniki wymieszać i dusić na średnim ogniu przez około 10 minut.

10. KROK 10

    

    Klopsiki wrzucamy na patelnię z sosem, mieszamy i dusimy około 20 minut na małym ogniu pod uchyloną pokrywką. Wyłącz ogień.

11. KROK 11

    

    Klopsiki są gotowe. Podawać danie z dodatkiem do smaku. Smacznego!

Komentarze do przepisu

☺Modnica

25.12.2023

4.7

Opcjonalnie spróbuj klopsików bez ryżu w sosie pomidorowym w piekarniku.

Maria

25.12.2023

4.8

Dzień dobry wszystkim! Zrobiłam dzisiaj na obiad klopsiki wołowe. W tym przepisie podano bardzo dobrą proporcję ryżu do mięsa mielonego (na 350 g mięsa mielonego: 50 g ryżu). Smak okazał się po prostu idealny. Ryż na klopsiki ugotowałam do połowy (10 minut) na 50 g ryżu i 50 ml wrzącej wody. Ryżu nie płuczyłam po ugotowaniu, bo... Dzięki zawartości skrobi ryżowej klopsiki doskonale zachowują swój kształt. Cebulę pokroiłam w drobną kostkę i podsmażyłam na oleju roślinnym dodając do mięsa mielonego, dzięki czemu smak cebuli stał się znacznie delikatniejszy, a goryczka zniknęła. Do mięsa mielonego dodałam dodatkowo 1 łyżkę skrobi kukurydzianej, aby nie panierować klopsików, ale aby od razu je podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Naprawdę uwielbiamy smak papryki w sosie, więc dodałam kilka ząbków pokrojonej w kostkę papryki do marchewki i pomidorów. Efektem końcowym były bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne klopsiki. Wcześniej zawsze dodawałem ryż do klopsików „na oko”, ale po przygotowaniu tego przepisu znam teraz idealną proporcję. Bardzo dziękuję autorce za przepis!